今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蜂蜜蛋糕的做法大全,以下关于蜂蜜蛋糕正宗做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答1、准备好蛋糕体的食材。

2、把低筋面粉先过筛完毕。

3、把液态的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜搅拌均匀。

4、把低筋面粉倒进来第一步骤中，搅拌到没有结粒。

5、再把蛋黄倒进第二步骤中，搅拌到光滑亮面备用。

6、把蛋白放在无油无水的器皿中打发。用塔塔粉打发蛋白，加入细砂糖，转中速打发到蛋白有点倒勾的状态。 ps：没有塔塔粉可以用新鲜柠檬汁代替，酸碱中和，蛋白的稳定性会比较好。先下细砂糖打发蛋白会让蛋糕口感比较绵密。

7、先取一部分打发好的蛋白到搅好的蛋黄面糊中搅拌，可以防止消泡。 ps：不能搅拌太久，太久会导致消泡。

8、再把面糊倒回蛋白中搅拌均匀，边搅拌边转容器，这样会更快速的搅拌均匀。

9、把刚搅好的蛋糕糊填充进蛋糕模具里，大概七分满。 ps：一定要用活动底的蛋糕模。

10、第一次烘烤：上火200℃，下火170℃，烘烤时间20-25分钟。

11、出炉的蛋糕直接倒盖在铁盘上。 ps：目的是让蛋糕的表面是平整的，如果使用蛋糕架出炉，把蛋糕突出来的地方削平即可。

12、脱模：用手轻压四周，把底部往上挤，就可以把蛋糕轻松脱下来，然后把蛋糕的四周围稍微压一遍之后，敲几下就可以把蛋糕体和底盖完全分离，脱模后的蛋糕要冷冻冰一下。 ps：戚风蛋糕先冰过，才不会完全的吸收蜂蜜起司淋酱。

13、准备好蜂蜜起司淋酱食材。

14、把所有的食材都加在一起隔水加热融化到具有流动性即可。

15、把融化好的蜂蜜起司乳酪酱趁热淋上蛋糕，然后把它抹开。

16、上火250℃，烘烤时间5-10分钟，只要蛋糕上色就可以了。

优质回答蜂蜜蛋糕的做法

新鲜的鸡蛋，香甜营养的蜂蜜，配以牛奶和面粉，精心烘焙的蜂蜜蛋糕已经成为日常生活中不可或缺的一部分。接下来给大家介绍一下蜂蜜蛋糕的做法。来看看吧！

蜂蜜蛋糕方法一

原材料

材料:全蛋320克，精制糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。

做事的方式

1.准备好木框(用纸包着)

2.筛面粉备用。

3.将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中，直到湿发泡(类似海绵蛋糕)。

4.加入(蜂蜜+水)搅拌均匀(注意:蜂蜜要搅拌均匀)

5.拌入(面粉+奶粉)

6.倒入木框中至7-8分满，烤盘与木框底部之间垫4层白报纸(减缓快速加热产生的“较大气泡”)。

7.放在外面10分钟再进烤箱，进烤箱前用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊。

8.烤箱180℃/150℃烘烤，每隔1.5分钟拉出烤盘。用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊消泡。这个动作重复3次左右。(如果省略这个动作，蛋糕还是可以成功的，只是蛋糕会有一些更大的气泡。)

9.4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤至表面呈浅金黄色，再用另一个烤盘盖上上表面，最后将蛋糕烤熟。

蜂蜜蛋糕的做法2

材料

佐料

低筋面粉45克

两个鸡蛋。

佐料

1汤匙蜂蜜

糖30克

1勺橄榄油

一点焦糖酱

蜂蜜蛋糕的做法

1.先来看看素材收集。

2.将蛋白放入无油无水盆中打发。分批加入砂糖。

3.送去可以立尖的硬泡沫。

4.在蛋黄中加入一汤匙蜂蜜，然后搅拌至蓬松，颜色变得非常浅。

5.加入橄榄油继续过。

6.取少许面糊，在模具中刮平，放入烤箱。把烤箱温度调到150，最后开大火烤4分钟。如果没有，就一起上下拿，直到表面金黄。

7.表面刷一层蜂蜜，再多取一点面糊，刮平，放入烤箱烘烤。重复几次，完成烘烤。最后一次烤久一点，烤透。

8.然后切成四块。我在每层之间刷了一层焦糖酱，然后把它们叠在一起。你可以看到每一层会分成几层。

烹饪诀窍

每次刮蛋糕的时候，尽量刮平。

每次烘焙都要把表面烤成金黄色再继续。

可以切成各种形状。

优质回答蜂蜜蛋糕

材料

配料：低筋面粉80克(2/3

cup)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克(1/4

cup)，细砂糖40克(1/4

cup)，色拉油(无味植物油)30ML

烘焙：烤箱中层，上下火190度

（375F)，15分钟。

做法1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入鸡蛋

3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。

5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）

6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。

7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

优质回答准备低筋面粉100克，鸡蛋3个，橄榄油20克，水白蜜50克，鲜奶20克，白砂糖40克，食盐适量。将鸡蛋磕入干净的盆中，再将全部的水白蜜和白砂糖加入鸡蛋中，向锅内加入适量的凉水，将装有鸡蛋的盆放置在水中，开小火开始加温，隔水用打蛋器低速搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合。水温至40度左右即可关火。

然后用打蛋器高速搅打蛋糊，持续搅打，搅拌至蛋糊体积比原来大一些，最后打至提起打蛋头，蛋液呈缎带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失，这时的蛋糊就完成了。接着将一半面粉筛入蛋液中，用刮刀向上翻起，搅拌均匀，再筛入另外一半，同样搅拌均匀。将沙拉油、鲜奶和盐混合，用打蛋器搅拌至混合。

最后将蛋糕糊和沙拉油、鲜奶等混合在一起，要马上使用，否则会消泡。将打好的蛋糕放入电饭锅中，盖上锅盖，按下煮饭键，跳到保温键时无需理会，等待20分钟，重复一次这个过程，倒扣出来晾凉即可食用。

优质回答蜂蜜蛋糕的用料

常温中型鸡蛋4个 细砂糖80克

高筋面粉120克 蜂蜜40克

温热牛奶30毫升

蜂蜜蛋糕的做法

步骤1

在一长条土司模底部涂上一层油，铺上烘焙用纸。烤箱预热至160摄氏度。

步骤2

把蜂蜜倒在温热的牛奶里，混合均匀。

步骤3

将蛋清和蛋黄分离。把蛋清打在一干净大容器内。用电动打蛋器快速将蛋清打发至体积膨胀到2倍，倒入细砂糖的1/3，继续打发。

步骤4

期间一边打发一边倒入剩下的砂糖，打至蛋清7分发。

步骤5

即蛋清不再为液体状，而是白花花，有光泽，类似于奶油的状态，也称为湿性发泡。当提起打蛋器可以形成长条状的尖角。

步骤6

加入一个蛋黄，换做刮刀，顺时针一边转动容器，一边由四周到中央温柔的切拌均匀。搅拌时要保证专一，如果你一开始是顺时针就要一直顺下去，如果是逆时针就要一直逆下去，变来变去的会容易使蛋清消泡。重复上面的步骤至蛋黄用完，一个蛋黄切拌均匀后再加入下一个蛋黄。一定要有耐心一个一个的加，如果一次性全部加入也会使之前打发的蛋清消泡。

步骤7

倒入混合好的牛奶蜂蜜，继续和之前一个方向搅拌。

步骤8

分2~3批筛入高筋面粉，用刮刀保持一个方向一边转动容器，一边由四周到中央温柔的将蛋糕糊切拌均匀。

步骤9

把蛋糕糊静置10~15秒，举起容器在桌面上磕几下，这样可以去除里面的大气泡。

步骤10

把蛋糕糊慢慢的倒入模具中。用一个筷子在蛋糕糊中划几个Z字，去除里面多余的气泡。举起模具在桌面上磕几下。放入预热好的烤箱烤制35~40分钟。如在烤制过程中发现蛋糕表面上色过快可降低烤箱温度10摄氏度。

步骤11

当蛋糕烤制成表面呈现出金黄色，轻轻按下去能有很轻的吱吱声则代表可以了。

步骤12

把烤好的蛋糕从烤箱中取出，立马将其轻轻举起在桌面上摔几下，过一会待其表面出现皱纹以后，将其翻过来倒一干净的平面上(木切菜板最佳)。过约30秒~1分钟后将模具翻过来，提着烘焙用纸将蛋糕取出，用保鲜膜包起来放在一旁待其冷却。这个步骤可减少蛋糕的下沉度并使表面保持平整。

步骤13

当蛋糕冷却以后撕掉底部烘焙用纸，切掉蛋糕前后左右的焦皮。

步骤14

再切成小块即可食用。

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