早在三天前，就接到同事的电话，定在今天晚上 在一起吃饭，说不要再安排别的事情。由于工作的原因，时间定在下班后比较贪晚。同事前一段儿时间家里有事儿，这次算是补桌。地址定在了文化路上的靖师傅私家菜。我当时还十分疑惑，文化路上怎么还有一家？连问了两遍，同事非常肯定。放下电话还在琢磨，至于提前三天定吗。

靖师傅私家菜这两年在小岛上的发展相当不错，但地理位置都不算优越。尤其有两家开在开发区，对于路盲的我来说，去一趟得摸着门儿， 但是生意非常火爆，倒是真的，经常雅间全部爆满，非得提前预定。

别说，文化路上这家靖师傅，就开到明面儿上不算难找，文化北路快走到北大营了。从从临街的大门进入，是一个宽阔的停车场。餐厅在二楼，从长长的楼梯上去，走廊的位置空间不算宽阔，但是我们订的雅间儿却挺大，足足坐了十七个人，还不显得拥挤。

开始上菜了。六道凉菜里蘸酱菜，老高道的花生米，是喝酒必备菜。

爽口大拌菜，西生菜，紫甘蓝，光看颜色就诱人食欲，尝一口，酸酸甜甜，清爽开胃，解酒解腻。

香椿苗拌五香干豆腐丝

豆香宜人，干香适口， 香椿苗是加分项， 量放的恰到好处，只要一小把，就把干豆腐丝怡人的豆香瞬间提升了一个档次，吃到嘴里，口舌生香。

秘汁香肝

这道秘汁香肝儿把我惊喜到了。先开始只以为是普通的酱肝儿，可是夹起一片儿放入嘴里，却发现底下的汁居然是甜的，以前酱肝，卤肝儿基本上都是咸鲜口味的多，它们家却做出了甜口儿，着实让人意外。并且甜味的却让人绝不感到厌烦，不腻口，猪肝吃到嘴里是干香甜鲜的味道，用来下酒，口感一流。

香辣菜花根

是 用有机菜花根部， 加野山椒末粗料细作。口味酸辣咸香， 脆爽弹牙，是下酒佐餐的绝妙小菜。

金牌脆皮虾

现在小岛上很多饭店这道菜都有的卖。但唯独吃它们家是最对口的。虾皮与虾肉只在尾部相连， 虾壳已被炸得十分酥脆，入嘴就会听到“咔嚓”一声，虾肉色泽红白相间，紧致弹牙，连着虾皮和虾肉一起吃下，酥脆可口，肉质厚实密致，还具有补钙强身的好处。

农家排骨肉

是他们家的 特色菜。用上好五花肉，精选肉排两者巧妙的 炖制在一起，五花肥而不腻，排骨瘦而不柴。是典型的乡下农家的做法，颜色酱黑，却肉香扑鼻。吃到嘴里越嚼越香，一口一口的停不下来，绝对可以满足肉食主义者的一切幻想。

清蒸老虎斑

老虎斑是属于名贵的斑鱼。鱼皮较黑略粗糙，鱼肉却洁白如雪，吃起来的口感是鲜嫩肥美，尤其是新鲜的斑鱼用来清蒸，夹起一块儿鱼肉，蘸上盘底的鱼豉油汁，咀嚼中味道 咸鲜微甜，软嫩醇香！

水煮河蟹

今年海蟹贵的要死，河蟹确很便宜，而且个个都很成， 不论公母，每个都是膏肥黄满，熟了之后，顶的蟹盖都高高的凸起。其实河蟹还是用酱油汁加上啤酒煮了最香，能够完美的掩盖住河蟹的土腥味，吃起来口味绝佳。他们家还有一道醉河蟹，也非常不错，曾经在其他店里吃过，是很好的下酒菜。

香辣牛蛙锅

这一大盘子的分量很足，牛蛙肉做的非常滑嫩 ，没有一点腥气味，吃到嘴里用舌头轻轻一抿，肉质就会很轻易的分离下来，而且吸足了杭椒小米辣的鲜辣味儿，吃着香辣味美，越吃越辣，却越辣越想吃，直叫人大呼过瘾。

清炖羊排

天气一冷，是比较适合吃牛羊肉补益身体。这道炖羊排全是用精选的小羊肉排炖的，熟烂脱骨，软嫩味鲜，更在羊汤中加入了切成大块儿的白萝卜，吃起来绝不会感觉到油腻，吃块肉再喝口汤，在寒冷的冬夜里，真是舒心又暖胃。

香辣手撕鸡

湖北地区的农家菜做法。选用家养的土鸡手撕成小块，配上螺丝辣椒，原料吸饱了调味料酱汁的味道，吃着土鸡肉绵实紧致，越嚼越香，螺丝椒皮薄肉嫩， 鲜辣味美，放到小铁锅中加热上桌， 还没来得及吃就已经感觉到热辣火爆，香气扑鼻。

快菜炖冻豆腐

是典型的东北农家铁锅炖的做法。听服务员介绍，冻豆腐是专门从葫芦岛发过来的， 选用的是东北正宗大豆油，加上熬煮了几个小时的鸡汤，汤汁黄亮，味道浓郁醇厚，芳香扑鼻，并加入了快菜， 添味增色，清香不油腻，营养丰富。餐具也很有特色，做成了农家灶台的样式，让人倍感亲切。

核桃菌烧蹄筋儿

这是一道带有云南特色的养生菜肴。蹄筋软糯弹牙，强筋壮骨，核桃菌含有丰富的微量元素，益智健脑，说是也在云南进的货，吃起来和木耳口感格外相似，却又比木耳更软嫩了一些，加上小香葱提味，两者搭配一起相得益彰，既饱了口腹之欲，还兼有健身养生的效果。

整桌菜吃下来，给人的感觉道菜吃着有味道，很舒服。相比于前几天在某星级酒店吃的满月宴的菜品，强的是天上地下的感觉。而且他们家虽然在外面看不怎么起眼，但是里面的环境布置的不错，典雅端庄，很适合商务宴请，朋友聚会，在这里吃饭，里子面子都有了．

今年特殊时期，很多餐饮门店都 经营不下去了，关门歇业。 他们家却逆流而上，又开了一家分店，而且生意依然十分火爆。这不能不让人佩服老板的胆识魄力和精准独到的经营理念，据说靖师傅私家菜的菜品，是老板带领厨师团队行程几千公里，把各地有特色的菜肴，通过交流学习回来的。

其实从侧面来讲，靖师傅私家菜生意火爆， 既是小岛人的一大口福，也证明小岛人越来越会吃，懂吃，讲吃，毕竟“民以食为天”。现在人对于吃，都有自己的理解，东西一入嘴儿，都能咂摸出个滋味来，更有那爱吃之人，还能说出个一二三四来。

满足口舌之欲，是人们对食物本能的需求 ，更高的追求，则是来自情感方面的愉悦。如果吃完一道菜，让人心生喜悦之情，倍感舒畅。那无疑，它做的就是成功的。

这一点，在靖师傅私家菜吃顿饭体验到了！

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