今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鲤鱼干的做法,以下观点希望能帮助到您。

答教你在家做好吃的干锅鱼，这些辅料要选对，比干手局锅虾都好吃！

今天给大家分享一道干锅鱼的做法，非常的简单好吃！ 【神蠢干锅鱼】 原材料：草鱼、葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段等。

制作方法： 1、草鱼洗净切块，打入1个鸡蛋，加入适量的盐、淀粉、料酒，抓匀，腌制半小时。

2、洋葱清洗干净，取半个，用刀切成丝，放入碗中备用。

3、几棵香菜清洗干净，去掉根部，用刀切成毕瞎让段，放入碗中备用。

4、碗中倒入适量面粉，在鱼块表面均匀得裹上一层面粉。

5、锅中倒宽油，油温七成热，下入鱼块炸制，轻轻推动，防止粘连。

6、中火炸至表皮酥脆后，捞出鱼块，控油备用。

7、锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒，炒出香味。

8、加入豆瓣酱炒出红油，加入老抽提色，倒入洋葱丝，翻炒1分钟。

9、倒入鱼块翻炒，加入小半碗水，焖2分钟，加入适量的鸡精、白芝麻，翻炒均匀即可。

现在一道美味干锅鱼就做好了，根据个人口味撒上香菜，鱼肉嫩滑入味，麻辣鲜香，比干锅虾都好吃！

答干锅鱼的家常做法如下：

步骤1，鱼洗好，切成水煮鱼用的那种鱼片。

步骤2，用到斜切，这样子鱼片会比较好吃，腌的也好入味。

步骤3，切好的鱼块，加入姜料酒耗油盐生抽鸡精腌制10分钟，然后加入一个鸡蛋清，最后加入淀粉，在静止5分钟，鱼就处理完了。

步骤4，要用的菜洗净（蔬菜可以根据自己口味选）。

步骤5，黄瓜悔蚂困、莲藕、土豆，全部切条。

步骤6，在锅里倒入大量的油，等油烧开了之后，先炸鱼，然后把土豆藕黄瓜也炸下，（反正都一锅翻炒的，所以我把他们捞起来了都放一起）。

步骤7，等6里面的食材都捞起来后，炸花生米，火不能太大，不然会碧念焦，也可以拿点麻花（麻花最好是甜的，然后弄小块点）过油下，很好吃。

步骤8，花生米捞起来后留点油，加入葱姜蒜，等香味出来了加入豆瓣酱，接着放入花物拍椒辣椒白胡椒，然后放入炸好的鱼和蔬菜，最后放点料酒耗油盐鸡精和少量白糖调味。（糖可放可不放）

步骤9，拿个盘子包上锡纸，用来盛鱼。放上香菜，撒上花生米，完工了，开吃。

答工具/原料

鱼肉适量

洋葱适量

尖椒适量

食盐适量

酱油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

淀粉少许

黄酒适量

胡椒粉辩则适量

麻油适量

方法/步骤

1

鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味

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2

葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块

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3

锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水激升，就靠油了，

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4

然后冷油携铅棚下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。

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5

最后在上面放上青椒和洋葱

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6

盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了

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人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于鲤鱼干的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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