今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸭肉饭做法,以下观点希望能帮助到您。
鸭肉怎么炒做好吃?答炒鸭子怎么做好吃
鸭子一只
材料:姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蠔油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦!
做法:
1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃,如果喜欢吃的话可以留下,如果不喜欢吃的话就把鸭心留下,其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁,把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
3、将油倒入锅内烧至80读左右,把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点,把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油,一定要把鸭子的水全部爆干后,锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了,不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候,把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候,放入料酒。在爆炒5分钟左右,放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间,有点蒜味出来的时候,把切好的辣椒放入锅里。
5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了!
在爆炒鸭子的时候一定要注意火,在爆炒鸭子的时候,用中火比较好。 啤酒鸭子的做法
1、去菜场选洗杀干净的鸭子(大小由你自己定,如果试着做可以买半个)。剁成小块,洗净。
2、准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只(如果吃辣可以三只)。生姜用刀拍一下,不要切成片。
3、开油锅,将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟,出香味时将鸭子倒入一起翻炒,肉成白色即可。
4、然后倒入啤酒(可视鸭子多少而定,半只大半瓶啤酒)、酱油(用好一点的牌子,也不要倒入太多。)、盐(根据自己平时的盐淡来放),盐淡自己要掌握好。倒入的料(啤酒、酱油、盐等)与鸭子肉平,然后开大火烧开。
5、大火烧开后5分钟,开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精,然后起锅。
鸭子怎么炒好吃?
鸭子一只
2、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蠔油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦!
做法:
1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃,如果喜欢吃的话可以留下,如果不喜欢吃的话就把鸭心留下,其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁,把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
3、将油倒入锅内烧至80读左右,把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点,把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油,一定要把鸭子的水数旁耐全部爆干后,锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了,不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候,把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候薯春,放入料酒。在爆炒5分钟左右,放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
4、放入豆瓣、启胡蒜、姜后炒少许时间,有点蒜味出来的时候,把切好的辣椒放入锅里。 5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了!
在爆炒鸭子的时候一定要注意火,在爆炒鸭子的时候,用中火比较好。
鸭肉最简单的炒法是怎样做才好吃~
啤酒鸭最容易,
将鸭子切小块,将油烧热后放糖着色,再放入葱和姜炒至水气没有时,放入盐,酱油,八角,花椒,炒至鸭油出来时倒入一瓶啤酒,炖到啤酒全无,啤酒鸭就成了,如果喜辣放入辣椒,其色香,还不油腻.
爆炒鸭子怎么做好吃,爆炒鸭子的家常做法
爆炒鸭子怎么做
材料
鸭腿1只,青椒1个,胡萝卜半根,香菇、木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精、淀粉适量。
做法
1、鸭腿去皮剔骨切丁,用料酒和嫩肉粉腌20分钟。
2、胡萝卜切丁和香菇、木耳用水煮八成熟。
3、热锅冷油爆葱姜,同时炒鸭肉变色时,放胡萝卜、香菇、木耳。
4、约1、2分钟放青椒及盐、鸡精和溼淀粉调味勾芡即可。
如何烧鸭子又嫩,又好吃
啤酒鸭
鸭子切块,白酒腌五分钟
锅内放油,将鸭肉下锅炒一会儿,把鸭肉的油炒出来倒掉
国内放点油,下葱姜煸炒,再放生抽,把鸭肉下锅翻炒,颜色有些红亮
倒亥啤酒,大概没过鸭肉,盐等调味,改小火慢炖大约1个小时
洋葱切块,在国内汤汁收浓前放入,翻炒后撒入小葱,就可以出锅了.
味道醇厚,没有易味,不错的
鸭肉跟什么炒好吃
酱鸭
材料
主料:鸭子半只
调料:葱2段,姜5片,八角2个,花椒少许,甘草3片,陈皮一块,桂皮一小块,老抽25毫升,酱香酱油40毫升,丁香2粒,草果一个,冰糖30克,绍兴酒20毫升,清水350毫升
做法
1、半只鸭子,准备香料,丁香、甘草没有可不放
2、锅中放水,放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片,烧开后放入鸭子焯水,没有绍兴酒用料酒
3、捞出鸭子,凉水冲洗,控一下水分
4、把鸭子皮朝下放入高压锅里,放入所有的香料和冰糖
5、放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml,最后放入250ml的清水
6、大火开始,高压锅上汽的时候,转小火,定时15分钟;关火待温度降下后开盖,盛出鸭子放盘中放凉;吃的时候斩块即可
鸭肉怎么做好吃又有营养
啤酒鸭
配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料:啤酒、酱油、蠔油、十三香、料酒
把鸭子用水煮一下
把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蠔油、酱油、盐,炒一下。
鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜
(现在基本大功告成),不过要换个火锅继煮可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高压锅
四川鸭子
将生鸭子洗净,剁成块,飞水(水烧开后放入剁好的鸭块,再开时,捞出鸭子冲洗干净)。 高压锅内放鸭块,水,姜,辣椒,料酒,盐,大料,麻椒(没有四川麻椒,花椒也可以),上火吨,开锅后15-20分钟。 炒菜锅内放油,开后葱、姜、蒜,放吨好的鸭块、豆嘴(快发芽的溼黄豆)、粉丝(用开水煮好的)翻炒至熟。 由于粉丝含淀粉,所以锅里的东西会往一起粘,不要紧,把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了。
鸭肉和什么菜搭配炒在一起好吃啊?
一、可以做超级好吃鸭肉饭,具体做法和用法:鸭肉400克、香菇4朵、小葱1小把、盐3克、酱油5ml、胡椒粉2克、油10ml。
二、超级好吃鸭肉饭的具体做法:
1、煮白米饭,俾平时的米饭放少点水,煮好放凉。
2、鸭肉去骨头,骨头可以煮汤,配饭刚好,然后鸭肉剁碎备用。
3、香菇泡开切碎,腊鸭肉切碎备用。
4、葱洗干净切葱花备用。
5、鸭肉放锅炒熟炒香,放调料,然后放腊鸭香菇进去炒,炒香够放米饭进去炒匀,最后加葱花炒匀就可以了,尝下味道,不够咸可以储点酱油即可。
三、营养价值
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
姜丝炒鸭肉怎么做好吃
姜丝鸭的做法
1.生姜切丝,葱切段,乾红椒切丝。
2.锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开,倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。
3.坐锅热油,下乾红椒和葱段煸香。
4.倒入鸭肉翻炒,加少许老抽上色,料酒提香。
5.加入姜丝翻炒,加食油、生抽调味。
6.出锅前撒入葱叶段即可。
干烧鸭的做法,干烧鸭怎么做好吃,干烧鸭的家常做法
干烧鸭
不需要太多的作料,简单的辣椒、蒜和姜
不需要复杂的做法,小火煎透,慢火闷煮
待到火候到,它自美,自烂
注意看汤哦,乳白色;注意看色哦,冰糖炒出,仅酱油一小勺(收起)
食材
主料
干辣椒
5个
生姜
半两
大蒜
2个
料酒
2两
老抽
1小勺
冰糖
半两
步骤
1.鸭子飞水剁块
2.作料
3.略煎鸭块
4.加入作料
5.小火闷煮
6.快收干时加酱油和食盐
7.装盘开吃
小贴士
鸭子飞水、剁块,用油煎至略带焦黄,放入冰糖、姜块;加料酒和辣椒、热水,小火闷至收干,期间加入大蒜,最后倒入酱油及食盐;起锅开吃
泰国美食有哪些答1、冬阴功
这是因为世界三大名汤之一,是很多游客去了泰国必吃的特色美食,它主要用材是取当地的肥美的大虾,还配有一些猪肉,草菇,番茄,还有他们的特色咖喱,柠檬叶,香茅等,冬荫是酸辣的意思,功是虾的意思,简单来说就是酸辣虾汤,香味齐全,味香色俱全,看上去也相当诱人。
2、青木瓜沙拉
青木瓜沙拉源自 Isaan 东北部,这道奇异的菜品属于樱饥味蕾的分水岭 - 有些人百吃不厌,有些人则无从下口知颂盯,实在泾渭分明。用杵和臼将蒜、辣椒、青豆、搭和圣女果和生木瓜片捣碎,散发出的甜酸辣味令人难忘。
3、芒果糯米饭
芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。看似简单无奇,吃起来真是美妙无比,通常是将香甜的椰浆淋在糯米饭上,再撒上一粒粒黄色的米碎,芒果甜中带酸,与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合,爽爆你的味蕾。
4、泰式炒河粉
在泰国,泰式炒河粉是一道不管在路边摊还是高级餐厅都会出现的平价美食,泰国很多家庭都喜欢吃这道菜,他们从早到晚几乎不腻,软糯弹牙的河粉搭配蒜、红葱头碎末,再加上豆干、虾、蛋、花生米、虾米、豆芽等十多种材料,在享用之前先把所有材料全部拌匀,还加上几滴柠檬汁交错出绝妙的口感,饿时候绝对能吃上几盘。
还有很多好吃就不一一举例了。
怎么做鸭肉饭答用料
鸭肉半只,我是一鸭二吃,有肉的煮饭,肉少的炖汤
干香菇十几朵
芹菜、青蒜少许、干葱头油
姜、花椒、八角、桂皮
酱油、糖、味精
喷香鸭肉饭的做法
1、首先把姜切丝,爆香。加入花椒,倒入鸭肉,炒5分钟,加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色,雀饥香味四溢。加水(水满过鸭肉即可)上高压煮熟。
2、热锅放入香菇炒香。
3、4人份量的米倒入,加盐、味精少许,接下来把高压锅煮好的鸭肉及正岁森汤倒入。(八角、桂皮、花椒挑出,不要加入)
4、放入电饭锅,水满过米即可。水太多,米饭会比较软不好吃。
5、电饭锅煮饭键跳起来后,放入芹菜末、青蒜末及红葱头油(葱头晒干后,下油爆香的油。菜市场就有举亩买晒干的)。喷香的鸭肉饭出锅,太好吃了。
明白鸭肉饭做法——鸭肉怎么炒做好吃?的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击窝牛号的其他栏目。
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