莴笋芹菜香干炒肉是一道地道的家常菜，做法简单。首先将莴笋和芹菜切段，香干切片，猪肉切片备用。然后将香干用沸水焯水，猪肉用料酒、生抽腌制。接着热锅倒油，下蒜片爆香，放入猪肉翻炒至变色，加入莴笋和芹菜翻炒，最后加入盐、胡椒粉、生抽调味即可。

芹菜豆腐干炒肉片富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分。芹菜含有丰富的维生素C和纤维素，有利于消化和排毒。豆腐干富含植物蛋白和钙质，有助于增强骨骼密度。猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于补充能量。综合起来，这道菜营养均衡，适合全家享用。

1/9白豆干洗净切条形状，香芹洗净切段，蒜、姜切末。

2/9瘦肉洗净切条形状，调入适量淀粉、生抽搅拌腌制10分钟。

3/9热锅热油，把白豆干倒入，大火翻炒1-2分钟。

4/9调入适量生抽、老抽炒匀，使其更加入味上色，再加点精盐，翻炒一下，盛盘备用

5/9洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香

6/9把腌制好的瘦肉倒入爆炒至变色

7/9倒入香芹继续翻炒，调入适量生抽，精盐。

8/9快炒好时，把炒过的白豆干倒入继续翻炒，调入适量鸡精炒匀即可盛盘上桌。

9/9这道菜颜色深厚，粗嚼味道浓郁，鲜香无比；细品豆香味十足，猪肉滑嫩有味

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