蘑菇这样做真简单！吃完唇齿留香，上桌比肉更抢手，一家老小爱吃。蘑菇是我们常吃的蔬菜种类，无论是在饭馆儿吃还是自己在家吃，相信家家户户都吃过，它可以和不同的食材搭配做成美味佳肴，同时蘑菇的种类也有不少种，是很多人的心头爱。我们常吃的一些蘑菇有香菇、金针菇以及平菇。

这几种蘑菇虽说都是比较家常的，但是相对来说平菇才是餐桌上最常见到的一种，平菇是一种常见且常吃的灰色食用菇，在台湾有些人喜欢将它称作“秀珍菇”，在小编的老家，一般说起蘑菇的时候，大家指的就是平菇。平菇可以跟油菜炒一道清淡的油菜蘑菇，也可以跟瘦肉做一道小炒肉蘑菇，都是很美味而且很下饭的。

除了一些炒着吃的做法，还有一种做法更有特色更香，是家里人都喜欢的，也是我最喜欢的，每次家里做了都特别抢手，今天分享给大家，喜欢的朋友记得收藏了自己动手做来吃哦！除了需要准备新鲜的平菇之外，还需要准备的食材有鸡蛋、面粉、淀粉，需要准备的辅料以及调味品有花椒粉、椒盐或者是孜然。

蘑菇这样做真简单！吃完唇齿留香，上桌比肉更抢手，一家老小爱吃。首先将平菇需要清洗干净，之后用它手将它撕成条状，并且撒入少量的盐抓拌均匀进行腌制。在腌制的时间里，拿出一个干净无水的容器，放入白面粉和淀粉稍作搅拌，之后再打入一颗鸡蛋，不要忘记撒少许的盐，最后分少量多次倒入一些清水，一边倒一边将容器中的材料进行搅拌。

等待蘑菇腌制十几分钟左右的时候，用手攥一攥水分，然后放入到搅拌好的面糊中，记得用筷子将面糊中的平菇往开分一分，避免他们粘连在一起。之后起锅烧油，油温大概六七成热的时候，将均匀裹上面糊的平菇放入到油锅中煎炸，炸到两面金黄酥脆的时候捞出来控油，最后撒上花椒粉和椒盐或者是孜然粉拌匀即可。

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