眼看就要到了八九月份了，吃螃蟹的季节马上来临，吃货们表示已经虎视眈眈坐等一场大战了，今天小编就来给大家推荐几款螃蟹的美味做法，能吃又会做才是一枚合格的吃货哟~但是螃蟹性寒凉，仙女宝宝们还是少吃哦~

材料：活蟹，姜末，香醋、香油备适量。

做法：1、活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟，熟后取出，撬开蟹盖，蟹螯用刀背拍碎，原样盛盘中。

2、碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。

材料:葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等；

做法：1、洗净螃蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟。

2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用。

3、把蒸好的螃蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上。

4、锅内适量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黄备用。

5、洗净锅，放入油，把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味，加入煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖上锅盖至熟，然后放入胡椒粉，把欠粉用水化开后，加入锅内烧开至粉裹在螃蟹上即可。

材料：青蟹，花雕酒，白砂糖，味精，盐，鸡油，姜、干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许。

做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。

材料：鲜肉蟹、一只花椒碎末、辣椒油、芫茜、小红辣椒、盐、姜、白糖、料酒、熟芝麻、茨粉

做法：1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。

材料：螃蟹、酱油、姜末、白糖、黄酒、麻油、味精、陈醋、

做法：1.将螃蟹放入流动的水中冲洗干净，再放入碗里，然后将姜末放入碗里

2.倒入煮热的酱油、白糖，放入味精，倒入黄酒和麻油搅拌均匀

3.再将陈醋倒入另一个碗中，放入螃蟹，大火蒸一刻钟左右

4.蒸至螃蟹壳成红色，螃蟹肉蒸熟就可以蘸酱食用了。

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