杏仁是一种坚果类食品，依据南北方地域种植不同分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁营养丰富，常做零食或食品添加之用;苦杏仁有微毒，不能直接食用，但是yao用价值极高，在很多中yao里多有添加，能止什么咳平什么喘，降低胆G醇及漂亮脸蛋，苗条身材。温馨提示，以上文字奇奇怪怪，是因为平台有规定，生活类文章不能涉猎医学，否则视为违规，将会被罚。大家可以去百度搜索杏仁的功效自行查看。

杏仁可以熬粥食用，甜杏仁苦杏仁均可。今天晨歌给大家介绍一种家庭版杏仁粥的做法，我们北方人常用苦杏仁，因为家家都有，就地取材。朋友们可以到药店或干鲜果品店购买，也不是很贵，花不了几个钱。下面介绍杏仁粥的做法:

步骤一:制作杏仁浆。 将杏仁捣碎，越碎越好，成粉面状，添加冷水调成杏仁浆，也可用打浆机将杏仁打成浆。用网勺滤掉杏仁碎皮，浆水倒入锅中备用。

步骤二: 杏仁去苦去毒。起锅开中火，将杏仁浆水烧开，烧开转小火继续熬煮大约五分钟，中途多用勺子搅拌几次。切记人不要离开，因为杏仁浆水特别容易溢锅，一则浪费，二则溢锅会熄灭燃气造成危险。关火后品尝一下，此时的杏仁浆水不苦也没有了毒素。

步骤三: 熬制杏仁粥。另起锅烧水，根据个人喜好，将小米或大米或粳米煮成粥，待米粥将熟的时候倒入煮好的杏仁浆水继续熬煮至粥熟烂粘稠即可。

补充说明，杏仁粥做法多种多样，苦甜杏仁均可，煮粥时可添加百合，枸杞等做成百合(枸杞)杏仁粥，营养和口感会更好;

如果用秫米(高粱米)做杏仁粥，在煮粥时直接添加备好的杏仁浆水一起煮就可以。

好了，杏仁粥美味又有营养，做法你学会了吗？有什么问题可以在评论区和我交流，我们一起讨论学习。别忘了，关注晨歌有妙招，让我们的身体更健康生活更美好！

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