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在沿海地区，海鲜是经常吃的，

但是也有一些海鲜食物是我们没有见到过的，

比如一些大海里面的海鱼，或者是一些比较奇特的，

譬如今天要分享的“椰子螺”。

据说能产“龙珠”，难道齐满七个就可以实现愿望??

瞧，就是这颗，珠子光滑鲜艳，还有一个个白点，和龙珠很像哦。

能生出“龙珠”的椰子螺，

究竟长怎么样的，又是怎样的美味？

它很像是一个海螺，贝壳黄褐色，光滑而有黑褐色斑

一个差不多就有就盘子大了，有两三斤的样子，

当你将它翻过来的时候，便看见那肥厚硕大的腹足，这也是让吃货心心念念的食用部位。

腹足外面有层黑黄相间的外套膜，据说非常坚硬，食用的时候需将其剥除。

要完整把螺肉取出，就来看看闽南赶海人的做法吧，

用秤钩挂住其腹足，往上吊一段时间，

因为“椰子螺”的螺旋部短小，内脏抓的不牢，没啥力气，

这样长时间被倒挂着，螺尾受不了螺壳的重量就自然会松开了，

只剩完整的肉在钩子上挂着。

但在家里的话，又怎么办呢？最“苯”的方法就是“锤”，简单又粗爆，

又或者直接用水煮方法！简直懒人福音。

“椰子螺”的肉质鲜美，吃起来超级嫩，口感很有嚼劲，

可炖汤，清炒，蒸煮等，让人欲罢不能。

费劲取出的螺肉，剥去表面那层斑纹外套膜，露出白嫩好肉体，这时候就可以开始料理啦！

常用酱油、味精、白糖、蒜米调拌螺肉片，再加芝麻油浸渍五分钟。

盘中并放香菜瓜片、蒜米、葱白配吃。吃起来肉Q弹爽口，十分的鲜甜。

也可以把螺肉取出来之后，剩下的步骤就相当简单了。

将椰子螺肉切成片状，接着开始热锅烧油，爆香佐料，再放入螺肉煸炒，

最后是简单的调味和翻炒几下后便可以出锅了，一道简单的爆炒螺肉就做好了。

还有一种做法，没有那么考验厨艺，但风味依旧十足。

把螺肉切丁（甚至不用去外套膜），和排骨或筒子骨，虫草花一起用高压锅压制半个小时左右，一碗鲜爽无比的螺肉排骨汤就这样大功告成啦，依照此法，螺肉柔韧弹牙，汤头更是鲜的舌头都要吃下去！

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今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！

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