在饭店吃个【鸡肉煲】动辄上百，在家做只要20-30块，而且口味一点也不输于饭店的，随便就能省大几十，你说不香吗？

疫情当下，能省则省​，毕竟现在赚钱不容易！你们要的【鸡肉煲】，我会把教程详细地打在下面，喜欢吃的朋友们学起来。

【鸡肉煲】的关键在于汤汁，太过干巴吃起来虽香，但不下饭，也会出现油腻的感觉。然而有汤汁的鸡肉吃起来，满口顺滑，汤汁淋在白饭上，三两口就一碗。

半只鸡、半个洋葱、一小把芹菜、生姜、两个小米辣等。

鸡肉最好吃新鲜的，所以建议大家买半只就够了，家里人口多的也可以买整只鸡。

1、如上图，把所需的食材准备好。

鸡肉剁成小块、洋葱切小块、芹菜切段、生姜切片、大蒜切片、小米辣切圈。

2、调酱汁。

1勺豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油拌匀，备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡肉，把水分炒干。然后放入蒜片、姜片，炒至鸡腿微焦。

4、接着放入调好的酱汁翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒，加入适量的盐和冰糖，盖上盖子小火焖15分钟（如果是整只鸡建议多焖一小会儿）。

注意：此处倒入的是啤酒而不是清水，啤酒能去除鸡肉的腥味，使焖出来的鸡肉更加鲜嫩可口。

5、15分钟后打开盖子，大火收一下汤汁，差不多之后加入洋葱和芹菜继续焖煮5分钟，撒上小米辣翻炒几下即可。​

一锅【鸡肉煲】就做好了，香喷喷的，嫩滑入味，连汤汁都是精华。

①在此建议用啤酒焖煮，鸡肉的味道以及口感都会大大提升。

②焖煮时建议开小火或中小火，焖煮的时间要足够，这样鸡肉才会入味。

③洋葱和芹菜不要放得太早，放早了会被煮烂。

我是张同学说美食，今天的【鸡肉煲】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

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