无需烤箱,一口平底锅就能完成的网红蛋糕,你要不要试试
By 钕公爵coco
用料抹茶粉 10克牛奶 280克鸡蛋 3颗低筋面粉 100克细砂糖 55克玉米油 25克淡奶油 300克做法步骤1、鸡蛋打散,加入25克细砂糖搅匀
2、加入牛奶280克,搅匀
3、筛入100克低筋面粉和10克抹茶粉,搅拌至无颗粒状
4、加入25克玉米油也可以是溶化黄油
5、过筛最少2遍,送入冰箱冷藏1小时
6、平底锅刷薄油
7、倒入一勺面糊快速转动锅子,让面糊均匀铺满整个锅
8、出现这种小泡泡了就说明熟了,无需翻面,倒出面皮晾凉
9、底朝上摆好,备用
10、300克奶油加30克细砂糖,(刚好我家剩下300克其实200克也够啦)糖和奶油的比例是1:10这种程度刚刚好
11、先铺满整个饼皮
12、抹刀抹平
13、边缘往中间折,让它形成一个长方形
14、从一端往另一段卷,形成一个毛巾,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上
15、完成啦
小贴士1⃣️大概3-4张饼皮就能做一个毛巾卷 2⃣️奶油不需要太多200g够了,太多容易爆出来 3⃣️一定要冷藏以后再切,会比较好切,切的时候用锯齿刀切,切口会比较好看 4⃣️抹茶粉可以换成同等量的可可粉,就变成可可蛋糕卷啦
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