凉皮为陕西特色小吃之一, 又称陕西凉皮, 深受广大美食爱好者喜爱, 其实凉皮的做法很简单, 知道配方和比例自己在家就能做, 而且按照厨娘的方法做出的凉皮, 爽滑Q弹, 有劲道, 越吃越香, 越吃越过瘾, 方法分享给大家, 喜欢的朋友一定要试试！记得关注 转发 收藏 评论! 谢谢大家!

准备食材：

面粉，淀粉，盐，黄瓜，蒜，米醋，辣椒油，芝麻酱，香油。

具体操作步骤如下：

1.取一个盆，加入200克面粉，50克淀粉，7克盐，搅拌均匀。

2.加入适量的清水搅拌。

3.搅拌至没有面疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性。

4.凉皮锣锣内刷上薄薄的一层油，舀上一勺面糊。

5.轻轻的摇动凉皮锣锣，使面糊摊均匀。

6.锅内加水烧开，放入凉皮锣锣，轻轻摇动使面糊定型，盖上锅盖焖3分钟。

7.凉皮鼓大泡后，将凉皮锣锣取出。

8.将凉皮罗罗放在凉水盆内，轻轻转动，放凉后用铲子将凉皮取下。

9.做好的凉皮，每张之间刷一层油，防止摞在一起时粘连。

10.将凉皮切成宽条，放入适量的黄瓜丝，蒜水，米醋，辣椒油。

11.再倒入芝麻酱，香油搅拌均匀。

12.营养美味的懒人凉皮就做好了。

温馨小贴士：

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