亲朋好友互相串门拜访已经成了现在社交的一种常态。不仅可以增加彼此的友谊关系，还可以聊聊家常便饭互相诉说心事！当然朋友来做客是一件好事，必须安排家里的好东西去招待！一不失面子，还能得到彼此的尊重。今天，家里来客人，本来打算去下馆子的，谁知大家都说在家里应付几口就得了！然而作为一家之主可不敢怠慢。所以我安排了这6菜一汤，花了不到300块钱，轻轻松松就搞掂，端上饭桌，朋友一扫而光！都说“太好吃了”，花钱不多也赚足了面子，倍开心！所以这期，小厨就把这6菜一汤的做法详细跟大家分享，做法一目了然，先收藏！家来客人可以试试看！

《豉油鸡》

材料：鸡1只，姜葱50克，干葱头50克。

调味料：酱油50克，冰糖20克，蚝油5克，盐5克。

制作：

1.将鸡宰杀处理干净后，准备好配料和调味料。

2.锅里热油，放入姜葱和干葱头煸炒制香时。放入调味料和清水煮开，接着把鸡放入，小火慢慢炖制20分钟，捞出沥干水分后，用刀剁成小块摆入盘子里即可。

《清蒸红鱼》

材料：红鱼1条，姜葱10克，葱丝20克。

调味料：蒸鱼豉油10克，香油适量。

做法：

1.将红鱼宰杀处理干净后，用刀在鱼背切一刀，摆入盘子里，放在姜葱。

2.待锅里的水沸腾时。把鱼放入锅里，蒸制8分钟。取出放入葱丝，淋入酱油，再淋入烧烫的香油即可。

《肉末炒茄子》

材料：茄子2条，五花肉100克，蒜姜片10克，葱花20克。

调味料：酱油10克，蚝油5克，豆瓣酱5克，盐调味。

详细做法：

1.将茄子用刀切成条，五花肉切成丁，准备好配料和调味料。

2.热锅冷油后，放入肉末和蒜姜片爆香。接着倒入茄子，煸炒一会后，倒入适量的水，放入调味料，烧制入味，撒入葱花大火收汁即可出锅。

《蟹柳蒸水蛋》

材料：蟹柳2条，鸡蛋3只，葱花10克。

调味料：酱油10克，香油少许，盐调味

详细制作：

1.将蟹柳切成小块，鸡蛋打入碗里，放入少许盐调味，倒入半碗水，用筷子搅拌均匀，倒入盘子里。

2.待锅里的水沸腾时，把水蛋放入，撒入蟹柳块，蒸制10分钟左右。待水蛋熟透后，取出撒入葱花，淋入酱油和香油即可。

《包心菜炒粉条》

材料：包心菜100克，鸡蛋1只，粉条200克。

调味料：酱油10克，蚝油5克，老抽3克，鸡粉2克，盐调味，

制作方式：

1.将包心菜切成丝，粉条用水浸泡开，捞出沥干水分待用。

2.热锅冷油后，放入鸡蛋煸炒制香时，倒入包心菜丝和粉条翻炒。放入调味料，倒入适量的水，翻炒制香即可出锅。

《上汤大白菜》

材料：大白菜1颗，蒜子5克，咸鸭蛋1个。

调味料：鸡粉2克，盐调味。

制作方法：

1.将大白菜用刀切成条，清洗干净，沥干水分待用。咸鸭蛋煮熟后，用刀切成小块。

2.锅里热油，放入蒜子煸炒制金黄色时，放入咸鸭蛋块炒一下。倒入适量的鸡汤，烧开后，放入大白菜条，放入调味料煮熟即可出锅。

《萝卜玉米炖排骨汤》

材料：排骨500克，萝卜1条，玉米1条，姜片5克。

调味料：料酒20克，盐调味。

制作做法：

1.将排骨用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出待用。玉米和白萝卜切成小块！

2.把处理好的排骨和玉米，白萝卜块放入汤锅。一次性倒入足够的清水，大火烧开后，改小火慢慢炖制1个小时。放入适量的盐调味即可！

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