大家好，我是清沐。冬天的气温低，而且气候十分的干燥，为了保证身体健康，不仅要做好保暖的工作，在饮食上也需要多加注意。

合理的补充营养，每天应该适当的吃一些绿色的蔬菜。在冬天很多人首先想到的蔬菜类就是萝卜、白菜，其实吃萝卜白菜不如吃茴香，全身都是宝。

茴香在绿色蔬菜当中可以生吃，也可以熟吃，而且做法很简单。最重要的是能够暖胃寒、固肾阳等等，还有很多的好处，可以帮助人体调理肠胃，最适合冬天了。

推荐菜品:西红柿鸡蛋茴香汤

准备食材:茴香、两个西红柿、两个鸡蛋、葱花、蒜片、香菜、胡椒粉、面粉

制作方法：

1、将茴香用清水多清洗几遍，吃着更放心。清理干净之后，将其切成碎末的状态。

2、然后切好的茴香放入碗中，然后加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀，每一个叶子上都需要裹上面粉。

3、然后往里加入温水，一边搅拌一边加水，能够随时观察状态。当整体呈现絮状，用手开始揉，揉成面团。

4、揉好之后放入盆里，盖上盖子醒发五分钟左右。然后将其放在面板上，面板上面需要抹上一点食用油，将其分成两半揉搓成长条。

5、然后切成大小均匀的面剂子，揉成圆形，然后按扁变成饼状。

6、将剩下的面积子依次做好，然后准备一个盘子，盘子上面均匀的刷上一层薄薄的食用油，将做好的饼放在上面。

7、然后在饼上面刷上一层食用油，需要盖上保鲜膜密封发20分钟。

8、将准备的西红柿外皮用削皮刀去掉，或者是用开水烫的方式，去了皮的西红柿切成丁备用。

9、锅中放入食用油，油热了以后，将葱段和蒜片下入锅中炒出香味，然后加入西红柿丁，然后加入半勺食用盐，这样能够更快的炒出汁水。

10、炒好之后放入适量的清水，加入一点点生抽、蚝油，然后搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开。

11、饼状的面团醒发好之后可以用手再按一下，然后用不粘的刀横竖切成小小的方块，盛入盆中备用。将准备好的鸡蛋打散，放在碗中备用。

12、将刚才切好的面丁放入已经烧开的西红柿汤当中，一定要及时的用勺子搅拌，防止出现粘连的问题。

13、盖上盖子继续开中火，需要将面丁煮熟，常情况下，如果熟了几乎都会浮上来。

14、趁水滚烫的时候，将鸡蛋液淋入锅里面，鸡蛋液完全定型之后，需要用勺子搅拌一下。

15、然后在里面加入适量的胡椒粉调味，放入一点点的香油，加入一些香菜，搅拌均匀之后就可以出锅了。

对于这道菜只放了一次盐，所以如果口比较重的人，可以在放胡椒粉的时候适当的加入一些盐。

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