肥瘦猪肉 、 粉丝 、 芹菜 、 盐 、 五香粉 、 胡椒粉 、 鸡精 、 生抽

做法步骤：

步骤1

芹菜洗干净切末装盘，里面加一点盐把芹菜里的水腌出来

步骤2

葱姜切末备用

步骤3

猪肉我是在菜市场搅成肉末的，为了与葱姜更好的融合，我就把肉放在菜板上剁了一下，然后放上葱姜末

步骤4

把芹菜沥干净水分放在上面剁匀，然后放入碗中备用。

步骤5

在碗中加入切碎的粉丝，加入适量盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，生抽拌匀即可

洋葱蘑菇牛肉汤的做法

食材

牛边肉1斤、蘑菇1盒、洋葱2颗、芹菜1支、

盐2小匙、食用油1大匙、黑胡椒粉适量。

做法步骤

1 边肉切碎川烫洗净；

2 蘑菇切片炒去水分；

3 加入食用油炒香蘑菇、洋葱、拌炒软化；

4 牛边肉和3步骤加水煮2小时，盐调味；

5 芹菜切碎撒上胡椒粉添加香味。

原料

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面粉 (适量)

猪肉 (适量)

毛芹菜 (适量)

鸡蛋 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

鸡精 适量

1/芹菜去根，清洗干净，沥掉水分，刀挨刀切成碎。

2/选择三分肥七分瘦的猪肉，加上葱花姜末剁成肉馅。

3/肉馅中加上一个鸡蛋、适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

4/芹菜碎分三次加入肉馅中，搅拌均匀，芹菜猪肉馅就做好了。

5/面粉中加入适量的水，边加水边和面，和好面后醒20分钟再擀成薄皮，备用。

6/饺皮放在掌心，加入芹菜肉馅，用自己的手法两边捏紧，饺子全部包好。

7/锅中放入一大锅水大火烧开，下入饺子大火煮开，煮开后再加上一勺凉水，继续煮开，再反复两次，饺子就熟透了，盛起来开吃，吃起来还很劲道，味道相当鲜美。

8.美味又好吃的毛芹菜猪肉饺子的做法完成开吃了。

－猪肉芹菜馅儿出水怎么办？

猪肉茄子馅出水的话，你叫芹菜上面撒上盐，最后叫那个咸盐撒上去后会出水，出水，出水，出水以后你可以拿上埠子，或者是拿上守泉水泉水出来，你出来以后和肉馅儿一块儿办好，再可以包，所以说你得交芹菜，首先出了水，出水以后，他才可以入货到一块儿，再半仙办好以后才可以包饺子，它就不会出水了

材料bai

原料：牛肉若干。

配料：牛大骨1块，白萝卜适量。

调料：葱花zhi、小葱、姜片、大料、料酒、、盐dao、胡椒粉及香油各适量。

方法一

1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

方法二

1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干

2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时

3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

食材

主料

猪瘦肉

300g

西洋菜

1捆

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.准备材料，西洋菜一捆

2.准备材料，猪瘦肉300g

3.收拾西洋菜，只取嫩嫩的菜心

4.用水清洗西洋菜

5.用锅装入适量的水，加点油，先煮沸

6.盖上锅盖，大火煮

7.用个小盆子盛猪瘦肉

8.用水清洗瘦肉

9.水开了，去除锅盖

10.把西洋菜放进

11.用筷子把西洋菜全部进入汤水中

12.等汤水沸腾

13.汤水一沸腾就放入瘦肉

14.大火煮沸

15.沸腾后，放入一小勺盐

16.放入一小勺味精

17.把配料搅拌下，熄火，西洋菜瘦肉汤就完成了

小贴士

放入瘦肉后不用煮太久，用筷子搅拌一下下，肉一变色就要下配料后熄火，那样的瘦肉吃起来嫩嫩的，老人都喜欢吃

1、主料：牛脊肉250g，油适量，盐适量，芹菜75g，番茄一个，葱一段，姜一小块，蒜3瓣，蚝油一匙，蛋清半个，胡椒粉少许

2、牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。

3、把芹菜叶择下来洗净，芹菜梗剁碎后捏干水分备用。

4、葱、姜、蒜切末备用。

5、番茄去皮切成小块备用。

6、牛肉末、芹菜末放入大碗里，加入半个蛋清，放入适量的盐、一匙的蚝油、两小匙的淀粉，少许的胡椒粉搅打上劲，然后放入少许的油锁住水分。

7、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。

8、下番茄块翻炒翻炒。

9、倒入适量的水煮沸，趁水还没开把拌好的牛肉做成一个个小丸子放入煮锅里。

10、肉丸子煮沸后放入适量的盐和少许的胡椒粉调味。

11、放入洗好的芹菜叶烫熟即可。

12、美味的牛肉丸子汤就做好啦！

用料：贝壳肉适量、丝瓜 2根、瘦肉 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量

做法步骤：

步骤 1、瘦肉切片放生抽2勺、油1勺、生粉1勺、蚝油1勺腌制15分钟，丝瓜切成块、姜切丝

步骤 2、先把白贝焯水，这样可以去腥和泥沙，锅放水调大火煮沸后倒入白贝调中火煮1分钟后捞出，把水倒掉

步骤 3、再往锅里倒入清水，调大火待沸后倒适量油，加入白贝和丝瓜和姜丝，调中火煮10分钟

步骤 4、10分钟后，把瘦肉倒进去一起煮，5分钟后关火即可，加适量盐

步骤5、出锅即食

　菜营养丰富，含有人体必须的各种营养物质，对于产后体弱急需恢复的准妈妈来说，吃了芹菜可以提高免疫力，加速恢复。芹菜还有丰富的粗纤维，利于消化排出，可以防止产妇便秘。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　芹菜炒肉

　用料：芹菜2棵，猪肉200克，葱半根，甜面酱2小勺，十三香半小勺，盐适量，油适量，姜一片。

　做法：

　1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。

　2、热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。

　3、肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。

　4、待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。

　5、待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。

　6、待西芹炒至微透明时，关火，完成。

　鸡丝芹菜沙拉

　用料：芹菜200克、鸡胸肉适量、沙拉酱适量、食盐适量。

　做法：

　1、备好芹菜及熟鸡胸肉。

　2、锅内烧水，煮至水开，将芹菜去叶切段清洗后，入锅内微焯一分钟，加入适量细盐。将焯好的芹菜出锅，用冷开水微泡。

　3、将熟鸡肉撕成丝。

　4、将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起，加入适量沙拉汁即可。

　柚妈柚子专业月嫂提醒：芹菜是一种食用性和保健型都很高的蔬菜，其营养丰富，铁含量高，且属于高纤维食物，经常吃可以补血养气、排宿便清肠道，美容养颜以及预防高血压等功效。芹菜有降血压作用，所以血压偏低的产妇要慎用。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的产妇注意不宜多食。对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。

用料：牛腱子 1斤、番茄 2只、土豆 1个、芹菜 2根、姜 1块。

做法：

1、牛腱子切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段备用！

2、把处理好的牛腱子、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，准备开火！

3、大火煮沸，转小火慢煮1小时

4、1小时后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到锅内，继续小火煮30分钟

5、时间到！加少许盐调味即可

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