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相对于饭桌上的凉菜来说，一年四季无论什么时候，无论是肉食还是素食，你总会在家中餐桌或者外出就餐的时候看到一些。

虽然这些餐前冷菜都非常的简单，但想要做的好吃也不是那么容易的。

就好比今天分享的这款蜜汁藕片，虽然它的主体材料也就两节莲藕，但想要把它做的脆爽甜香，无论是在选材，还是在调配步骤，那可是有相当多的讲究的。

虽然它主体的做法也就三步，但如果你不知道莲藕的选购品种以及调配的甜汁比例，估计想要做的好吃也是有点难度的哦。

如果你也对今天这款美食产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】：蜜汁莲藕。

【准备原料】：九孔莲藕两节，白砂糖六克，白醋小半勺，蜂蜜三勺，25度的凉白开8毫升，盐2克。

【食材说明】：对于今天莲藕的选择来说，市面上的莲藕大致分两种——七孔莲藕和九孔莲藕。一般做凉菜的话，大家都会选九孔莲藕，因为这种莲藕的淀粉含量稍低，脆感很强，而且食材的口感清淡，非常适合与调味汁凉拌搭配；而对于七孔莲藕来说，因为它的淀粉含量很高，所以适合炖汤煲粥等等需要长时间烹饪的菜肴。

第一步：首先我们把莲藕削去外皮，然后切成1.5毫米厚的薄片；随后准备一碗350毫升的清水，加入两克食用盐均匀搅拌，把切好的莲藕片放入盐水中浸泡两分钟，取出控干备用。对于这步来讲，是为了莲藕在之后的烹饪环节中不会变黑。

第二步：锅中加入350ml的沸水，把控干的莲藕片倒入锅中，大火焯水45秒-1分钟迅速捞出，控干装入盘中备用。对于这步来说，焯水的时间不要太长，煮的太长会影响莲藕的脆感，一分钟的时间足以让莲藕断生。

第三步：随后先准备一个小碗，把准备好的白砂糖，白醋，凉白开，蜂蜜倒入碗中均匀搅拌，然后浇淋在莲藕片上面，稍微翻拌几下就可以上桌品尝了。

相对于今天这款简单的凉拌菜来说，应该算是非常不错的居家凉拌美味。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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