好次的海鱼

一口一个虾滑的记忆还留在味蕾里，近日，小编又发现了一家地道的海鲜楼——温州海鲜楼。

地道的海鲜楼

常去温州海鲜楼的顾客从来都不是冲着环境去的，老板家的好味道才是重头戏。老板烹饪海鲜已有20 年的经验了，对于海鲜料理的做法信手捏来。

80 种海鱼

至于海鲜的货源，大概是最重要的一步，老板家的海鲜都是用自己家的船只捕捞，当日送达，保证食材的新鲜。

虎头鱼、沙丁鱼、鱿鱼...

该有的全都有！

光是看看就食欲大增，80 类海鱼，常见的不常见的，温州海鲜楼都有！

海鲜类

皮皮虾

它的本名叫虾姑，营养丰富，肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，有一种特殊诱人的鲜味。老板家主推做法：椒盐、白灼、辣炒。

珍宝蟹

珍宝蟹个体较大，肉多，肉质紧实甜美，无论怎么做都很美味。老板家主推做法：蛋黄珍宝蟹、葱姜炒、红烧。

九节虾

九节虾外形靓丽，个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。老板家主推做法：白灼、盐焗、红烧。

竹蛏王

竹蛏个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。老板家主推做法：蒜蓉蒸、葱油、爆炒。

石蟹

石蟹个子大，特别适合拿来煲粥，味道特别鲜美。老板家主推做法：姜葱炒年糕、红烧。

象拔蚌

个体大、生长快，味道鲜美，肉质清脆，口感类似贝类。老板家主推做法：刺身、浓煲汤。

家常类

温州油炸

将五花肉切片，放入油锅炸至金黄色，看起来很硬，入口非常酥脆。

葱油双脆

先将两种蔬菜小炒，摆盘，放入茶树菇、海蜇，最后放上葱花，浇上热油，香味蔓延。

鱼豆腐芹菜

将鱼豆腐切成条状，芹菜同理，清炒，加入一些洋葱丝和菇类，提香提鲜。

海草鸡蛋汤

海草下锅不超过2分钟，才能锁住海草本身的鲜味，其食用价值较高。

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