家常菜会将莴笋与肉片一起炒好吃。莴笋炒肉是一道非常好吃的家常菜，此菜荤素结合，既可品尝到鲜嫩爽口的莴笋，还有飘香四溢的肉片，非常适合下饭食用。那么对于莴笋怎么炒好吃家常菜，还有哪些内容，可以继续往下了解。

1、首先将莴笋炒肉的材料都准备好，包括有莴笋、猪肉、食盐、酱油、生粉等。

2、将莴笋洗净切丝，并且把准备好的猪肉切成薄片放入碗中，然后放入适量酱油、生粉抓匀，腌制一小会儿。

3、起锅热油，将肉片放入锅中翻炒至变色，接着再把莴笋丝放入锅中一起翻炒。

4、翻炒均匀后，加入适量食盐、鸡精等调料进行调味，然后继续翻炒至熟透后即可出锅。

莴笋需要炒3分钟左右就能熟，此时的口感会刚刚好。总之通过以上内容，相信大家对于?莴笋怎么炒好吃家常菜?这个问题已有所了解，可知莴笋与肉片即可炒制一道鲜香味美的莴笋炒肉食用，这是一道非常简单且容易操作的家常菜肴。

买了10斤新鲜莴笋来晒莴笋干，结果只晒出了不到100克，实在是太不划算吃了，只能偶尔拿出点尝尝。

食材

主料

莴笋干

100克

猪肉

50克

辅料

青椒

20克

红椒

20克

姜

5克

大蒜

2个

盐

适量

鸡精

适量

老抽

少量

步骤

1.原料图

2.莴笋干泡发一个小时以上

3.青红椒切小丁，肉切片，姜蒜切片

4.锅里放油，把肉放进锅里炒到微焦，肉捞出，油留锅里

5.炒肉剩下的油里放入姜蒜片爆香

6.放入莴笋干

7.放入青红辣椒

8.放入之前炒香的肉片

9.放入盐，鸡精、老抽调味

10.装盘即可享用了

向你推荐：?莴笋干的做法猪肉的做法

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莴笋是一种很常见的食物, 营养价值高,

做法也比较多, 可以做莴笋炒肉片或者

肉丝, 这道菜肉质细嫩, 咸香怡人, 口感很清脆, 下面介绍做法, 希采纳

主要食材, 莴笋, 猪肉, 味道咸鲜,

做法比较简单。

准备材料,

猪肉200克, 一根莴笋, 适量生姜, 蒜,

三到四个辣椒, 不吃辣的人则不放辣椒,

烹饪步骤,

把所有材料洗干净, 辣椒切块, 生姜,

大蒜切成片,

莴笋去皮切成菱形片, 翻过来再切一次,

接着把肉的肥瘦部分分开, 瘦肉切片,

肥肉切成薄片, 要肥瘦相间的肉才好吃,

所有材料准备齐全,

等锅烧热, 放入油烧热, 转小火先加入

肥肉, 等它炼出油。

等到肥肉变成半透明后, 开大火倒姜,蒜片炒香, 再倒入瘦肉翻炒。

待瘦肉变色, 加入莴笋片和辣椒块,

翻炒两分钟左右, 加一小勺盐炒匀, 再

加少量老抽上色, 料酒, 翻炒两三分钟。

出锅前可加少量鸡精或味精, 再淋上

点芝麻油。

美味可口的莴笋炒肉片就做好了。

炒窝笋片好吃的关键是保持它的清脆, 可以切成薄片, 先焯下水, 现做现炒, 大火快炒。

还可以根据自己的喜好加一些蔬菜, 比如木耳, 泡红椒, 胡萝卜片等, 也可以把莴笋切成丝, 或者把肉切成肉丝。

肉最后可以加入适量淀粉勾芡, 调料还可以加适量豆瓣酱, 蚝油, 蒜叶等。

菜炒熟了就可以出锅, 不要炒得太久,

以免影响口感。

喜欢蔬菜的也可以炒素莴笋片, 按上面的烹饪步骤, 不加肉, 其他步骤差不多。

莴笋具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便的作用.它的口感也是脆脆的，吃起来很鲜美。莴笋可以生吃也可以熟吃。莴笋炒肉片是莴笋中比较经典的熟菜之一，是很快手很简单的家常菜。

材料

主料：猪肉100g、莴笋200g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量

莴笋炒肉

1

莴笋去掉外面的硬皮

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2

切成薄片

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3

猪肉切薄片

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4

锅内热油，倒入肉片炒

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5

炒至肉片变色后倒入莴笋炒

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6

加适量的盐

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7

加适量的料酒

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8

再炒一分钟，加味精炒匀，装盘

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小贴士

莴笋是可以生吃的菜，不要炒太久，不然口感不脆了。

主料：莴笋一根，猪肉一块

辅料：盐少许，料酒一勺，姜一块，大蒜两粒

步骤

1、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

2、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

3、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

4、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

5、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

6、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

7、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。

莴笋炒鸡胸肉片的做法

1.

鸡胸肉和莴笋切成薄片，青辣椒切片

2.

油锅烧热，将鸡胸肉片倒进去翻炒至微微变色

3.

将鸡胸肉拔在一边，将莴笋倒进锅里，稍微翻炒几下，将鸡胸肉片和莴笋混合起来一起翻炒

4.

沿着锅边淋入少量水，加入辣椒粉和盐，一起翻炒片刻

5.

稍微收汁即可出锅

用料

主料

牛肉100克

莴笋1根

辅料

葵花籽油

40克

生抽

20克

盐

适量

料酒

少许

淀粉

1小勺

鲜姜

1块

牛肉炒莴笋的做法

1.

莴笋一根，去掉外皮，洗净

2.

切成薄片

3.

牛肉切薄片，加少许葵花籽油，淀粉，少许盐，料酒

4.

混合均匀，入味

5.

鲜姜切成小片

6.

热锅凉油，待油温热时，入姜片炒出香味后，倒入牛肉片，快速与油混合均匀，翻炒至熟

7.

倒入莴笋片，翻炒均匀

8.

根据口味调入适量盐、生抽，混合均匀后，出锅

9.

脆嫩嫩的好香

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