By 花开依绽放
用料白砂糖 50g黄油 50g低粉 100g水 15g热水 25g泡打粉 2g做法步骤1、开火,用小火把15g水加50g白砂糖放入小锅慢慢熬…
2、黄油室温软化
3、用勺子搅拌均匀至顺滑。
4、锅里的白砂糖已有变色。
5、等颜色变得很深,泡泡变的大而丰富就好了,关火。
6、加入80度左右的热水放入焦糖中,小心溅出不要烫着了;搅拌均匀。
7、等焦糖冷却…
8、冷却了的焦糖放入黄油中。
9、搅拌均匀
10、放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀,揉成面团。
11、因为面团有点粘,就直接放在烤盘里了!把面团平铺在烤盘里,用擀面杖轻轻的压平。
12、用模具压出形状,然后再用脱模刀把多余的弄掉!
13、预热烤箱170度10分钟。
14、各种模具压出的形状;把烤盘放入预热好的烤箱里,中层、170度、10分钟。我的饼干不厚,时间短;若厚点时间多个2~3分钟。
15、叮…时间到。 漂亮的饼干出炉喽。
小贴士面团可以放在冰箱冷藏半小时再拿出不会太粘;用色拉油换黄油也可以,不过克数要少些,40g就可以。饼干的厚薄决定烘培时间的长短;每个烤箱的温度不一样,要根据自家烤箱的脾气来哦!
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