将菜瓜切成薄片，用盐腌制后沥干水分。锅中放油烧热，放入蒜末爆香，再放入菜瓜翻炒至变软。最后加入适量的醋、糖和酱油，翻炒均匀即可。

将西葫芦切成片，放入开水中焯烫后捞出。锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入西葫芦翻炒。最后加入醋、糖和盐，炒匀即可。

将葫芦瓜切成片，用盐腌制后沥干水分。锅中放油烧热，放入葱姜爆香，再放入葫芦瓜翻炒至变软。最后加入适量的醋、糖和酱油，翻炒均匀即可。

将西葫芦切片后，放入开水中焯烫至断生。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入西葫芦翻炒。最后加入醋、糖和盐，炒匀即可。

将西葫芦切片后，放入开水中焯烫至断生。锅中热油，下蒜末爆香，再放入西葫芦翻炒。最后加入醋、糖和盐，炒匀即可。这是王刚大厨的做法。

1、食材：西葫芦一个、蒜末适量、小米椒1个、盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖适量。

2、先将西葫芦擦丝。

3、锅中烧开水，放入葫芦丝焯水。

4、焯好捞出，放在凉水中透凉。

5、将水滤出，在盆中放入蒜末，小米椒圈，拌匀。

6、放入盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖，搅拌均匀即可。

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