吃喝玩乐的假日总是会带给我一些后遗症，肚子胀胀的，鼓鼓的，叹，接下来的几天我要好好给肚子刮刮油了。分享5道刮油去脂菜，你也可以试试。

一、蒸冬瓜

所需食材：冬瓜1块、淡水虾皮1把、葱、姜、蒜、生抽1勺、盐少许、糖少许、食用油适量。

步骤如下：1、将冬瓜去皮洗净，切成片，葱、姜、蒜分别洗净切好，虾皮用清水泡洗一下备用。

2、将冬瓜片装入盘中，加上一把小虾皮一起蒸，味道特别鲜美，再放上姜丝和小葱。

3、蒸锅中放入足量的水，将水烧开后放入冬瓜开始蒸，蒸8分钟就足够了。

4、蒸冬瓜的时间刚好可以来调个酱汁，将生抽、盐、糖一起放到一个碗中，搅拌均匀，调到咸淡合适的程度。

5、时间到取出蒸好的冬瓜，撒上蒜末和葱花，淋上酱汁。

6、锅中倒入适量的油，烧到9成热，浇到葱、蒜上激出香味就完成了。

二、紫菜炒鸡蛋

所需食材：紫菜1片、鸡蛋3个、虾皮1把、小葱2根、盐适量、五香粉1适量、原汁酱油适量。

具体做法：1、准备好所需要的食材，将紫菜撕成小块，加水泡发开。虾皮过水洗净，小葱切碎备用 。

2、将鸡蛋磕到大碗中，用筷子搅打成鸡蛋液，打到鸡蛋液出现小泡泡就好。

3、将泡发好的紫菜捞出，沥干水分后放到鸡蛋液中，再放入葱花和虾皮，加适量的五香粉和盐搅拌均匀。

4、将食材与鸡蛋液充分搅拌均匀，让鸡蛋液包裹着所有的食材。

5、锅中放油加热，倒入搅拌好的紫菜鸡蛋液，平铺在锅中，先不要急着去动它，煎到底部定型。

6、用铲子翻面炒散，炒出香味，最后加少许的酱油翻炒均匀出锅。

三、芹菜牛肉丝

所需食材：牛里脊200克、小芹菜1把、生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、生姜2片、葱白适量、食用油适量。

具体做法：1、将牛里脊切成丝，加姜丝，料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和白糖，用手抓匀腌制，最后淋上食用油锁住水分，腌制15分钟左右。

2、将小芹菜去根清洗干净，不要去叶子，一起切成寸段。小芹菜好吃比较难清洗，要多清洗几遍防止有泥沙。

3、锅中放适量的油，油热后，放葱姜炸出香味。

4、倒入腌制好的牛肉丝，大火快炒，炒到牛肉变色发白即可盛出。

5、另起油锅，放入芹菜大火快炒，炒至芹菜变蔫。

6、倒入炒好的牛肉丝，快速翻炒均匀，加少许的盐和白糖调味即可出锅。

四、苹果山楂糕

所需食材：山楂1斤、苹果2个、冰糖200克

步骤如下：1、清水里加点儿盐将山楂清洗干净，用去核器去除中间的核，我用筷子一样可以去核，或者直接切开去核都可以。

2、将两个苹果洗净去核，切丁，苹果皮不要削的。再将去核的山楂捏碎。

3、将苹果和山楂一起放到锅中，加200克的冰糖和适量的清水，煮开，煮到苹果和山楂熟烂的程度。

4、将煮好的山楂苹果连汤水一起倒入破壁机中，搅拌成果泥。

5、将打好的苹果山楂泥倒入锅中（用不粘锅比较好），用铲子不停地搅拌熬煮，防止糊底。

6、小火熬煮到苹果山楂泥非常黏稠的状态，能堆成堆状。

7、将熬好的苹果山楂泥装入保鲜盒，尽量压坚实，表面刮刮平，放置冷却。

8、取出冷却凝固好的山楂糕（还是垫保鲜膜的脱模比较方便），切成想要的小方块，装盘，再撒点儿桂花糖更香。

五、椰香山药球

所需食材：淮山药250克，炼乳1勺，白糖1勺，葡萄干1把，椰蓉适量。

步骤如下：1、将淮山药切断，放入锅中隔水蒸30分钟左右就好了，如果不确定熟没熟透，可以用筷子戳一下，能轻松戳穿就行了。

2、将蒸好的淮山药剥皮备用，而且蒸熟后剥皮就不要担心手会痒了。（生山药去皮时要戴上手套，山药的黏液会让手很痒。）

3、用一个结实点儿的保鲜袋装上剥好的山药，用手或者擀面杖碾压成山药泥。

4、向山药泥中加入炼乳、白糖和葡萄干（葡萄干适当切两刀，方便搓小球），继续放在保鲜袋里揉匀。

5、用手扯一小团山药泥，放掌心搓成圆球，再放到装有椰蓉的盘子里滚一滚，让表面粘满椰蓉就好了。

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