今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊脆皮狗肉怎么做玉林脆皮狗肉做法,以下关于玉林正宗脆皮狗肉的做法及配料的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答一、材料

狗肉一块、各类香料、雪柜、叉子、南瓜、烤箱、餐盘。

二、方法/步骤

1、狗肉一块；

2、准备所有的香料；

3、各取适量香料混合；

4、将混合好的香料均匀的抹在狗肉上（皮无需抹上）

5、将抹上香料的狗肉反过来抹干皮上的水然后放入雪柜风干（一个晚上）

6、第二天将狗肉从雪柜取出来，并用叉子在狗皮上均匀的插上一些洞洞（这样烤出来的皮更膨松）然后抹上一些盐。

7、烤盘上放入一些南瓜（随意放什么都可以）然后放入烤箱。

8、放入烤箱温度（200°）预定时间一小时。（看狗肉份量大小定时间）

9、一小时之后烤好的烧肉，色泽金黄，香气四溢。南瓜吸收了狗肉汁。

10、将烤好的烧肉放入盘里，极具诱惑。

最佳回答脆皮狗肉原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。

脆皮狗肉的做法：

(1)狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时。

(2)把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油，摆在盘中，周围放香菜。将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌

最佳回答干锅脆皮狗制作：

1、狗肉切2.5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。

2、锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。

3、锅入色拉油烧至五成熟，下八角、花椒10克、姜片10克、郫县豆瓣、干辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分钟，出锅倒入沙锅中，加水2500克用小火炖30分钟，取出狗肉，拣去八角、花椒、干辣椒、葱、姜。

4、锅入色拉油，烧至七成热时入大蒜、花椒20克、干辣椒40克、小米椒爆出香味，入香干、狗肉、原汤200克小火烧5分钟，用蚝油、味精、鸡精、酱油、青红椒块调味后颠翻两下即可盛入放有洋葱丝的火锅内，撒上炒香的芝麻、香葱段、香菜，锅底点上酒精灯即可。

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