俗话说：一天之计在于晨，一天的开端从此开始，而一顿可口的早餐，不仅能给人带来能量，还能为某天的开始赋予轻松的心情，这样才算是元气满满的一天。今天跟大家分享一道早餐面食，烹饪时间短，不缺失营养，一碗面糊搞定家里男女老少。

早餐饼

早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，这话一直都在耳边萦绕，不知道是从什么时候开始的，也许是从出门工作的那天吧，父母看着背起行囊的孩子，总是千叮咛万嘱咐，在外照顾好自己身体，每当拨通家里电话的那一刻起，父母所有的话都跟衣食住行相关，说的最多就是早餐有没有天天吃，今天中午吃的什么？晚上不要吃太多，小心长胖回家认不出你是谁。所以我们每天合理的饮食是多么重要，如果你想变得更好，那就从美味的早餐开始吧。时刻记住嘱咐，按时吃早餐。

早餐饼

今天要介绍的面食有个好听的名字叫麦糊烧，在自己家里就是煎饼，特点是软香，色泽金黄，再加上葱花更是添彩不少，接下来咱们一起看需要准备什么吧。

食材：小葱一把 鸡蛋两枚 面粉一碗 食盐 鸡精 蚝油 五香粉 香油

做法：首先将洗好的小葱切成小段备用，把面粉倒进盆里打入两枚鸡蛋，将鸡蛋搅拌至和面粉混合，先加入少量的清水，将面搅拌成浓稠的面糊，这样操作能让面粉和水混合的更加均匀，就不会出现干粉颗粒，拌好之后再次加入清水将面糊调稀，接着把葱花倒进去搅匀，拌匀后加入准备好的调料调下味，拌好尝一下看，缺失什么味补什么味，面糊就制作完毕了。

麦糊烧面糊

平底锅刷上一点点油，用大火烧热，再用勺子将面糊倒进去，拿起锅快速转一下，让面糊流动成圆形，调成小火慢慢加热，直至面糊凝固底部变硬，再翻过煎至两面一样即可出锅，剩下的面糊按这样的步骤制作就行，但是需要注意的是，锅越来越热了，要注意时不时刷上点油给锅降温，不然很容易把饼煎糊。

麦糊烧

注意事项：虽然麦糊烧制作简单，有几点还是要注意一下。第一.起锅时大火将锅烧热，记得将火调小，不然结果就是一面黑了。第二.调制面糊的时候，用勺子盛起来再倒出来，检查一下面糊的稀稠，这样才能让饼又薄又香，如果面糊较稠，倒进锅里根本不会流动，做的饼自然也就不圆，因为面糊还做好运动的准备，就已经熟了。第三.葱花不要切得太大，葱花太大跟面糊无法融合的天衣无缝，做好的饼表面就高低起伏，犹如水中漂流的小船高低起伏，不够平坦，看起来太不得劲了。

早餐饼

做面糊饼技巧总结：做面糊类的煎饼，想要避免有干粉粒，首先必须将面调制成浓稠状态，再继续搅拌才能彻底解决干粉粒的问题，如果一次性把水倒进去，调出来的面糊就会有多浮起来的面粉颗粒，再花时间去一个一个找出来按破吗？太累了点吧，所以先稠后稀调制面糊才能省时省力。

麦糊烧

做麦糊烧时想想这些数注意事项和调面糊的技巧，相信每一个人都能做好这个快手的早餐饼。今天的面食分享就是这样，如果您想了解更多的面食技巧和教程，记得关注我们。这里每天都有面食教程和技巧分享，我们会用心做好每一个面食，让你得到想要获取的知识点。

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