到恩施之前，真的不知道有这么一种小吃叫“顶顶糕”。

从屏山大峡谷回来，正打算找地方吃晚饭，看到街边一个摊位，围着几个年轻人，忙上前看个究竟。

眼前这套“设备”是从来没有见过的。

一套操作下来，总算有点看明白了。

先说一下，做出来的小吃的名字叫“顶顶糕”

原料有两盆，一是大米面，糯米面，二是一盆甜的馅料

先将一个竹杯内，加入半杯大米粉，再加馅料，再加大米粉，再加馅料，这样一个生胚就做好了。

这套装置实质是一个高压锅，一个木杵，两个竹杯组成。

先将一个竹杯(下面有眼)，插在高压锅上面(相当于高压阀的位置)，利用高压锅里的蒸汽加热，几分钟的时间，顶顶糕就差不多熟了。

然后再换另一个新做的生胚放在下面，将熟了的这一个，插在上面的木杵上，熟的糕就顶出来了。

然后，用筷子将其放在纸盒里面售卖，整个过程还算干净卫生。

真是一个有意思的小吃，搞不懂最初的发明人，怎么有这样一种思路。

整个制作过程，就和它的名字一样“顶顶糕”。

七彩地图图文原创。

2020.3恩施旅游街头见闻。

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