咖喱与猪排的完美结合~一口咬下去实在太满足了~好吃的停不下来
By AIKO淘 【豆果美食官方认证达人】
用料里脊肉 300g蛋液 适量面粉 适量面包糠 适量土豆 一个胡萝卜 一个洋葱 半个咖喱块 半包做法步骤1、里脊肉冲洗干净,切成薄片,用打肉锤反复敲打(没有用刀背交叉敲打即可)不用力气太大别敲断了,两面都要打到,敲打后的体积明显变大
2、 把里脊肉放入碗中,加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎,用手抓匀腌制十五分钟入味
3、 然后准备三个碗,分别放面粉、鸡蛋液、面包糠
4、把每片里脊肉按照顺序均匀先沾上面粉、再沾鸡蛋液、最后沾面包糠(面包糠可以多沾一点,非常酥脆好吃)
5、接着我们来煮咖喱,首先提前把煮咖喱的蔬菜洗净切块
6、起锅放少许油,先把洋葱放进去煸炒几下
7、再放入胡萝卜炒出香味
8、接着下土豆翻炒匀
9、然后倒水没过蔬菜,加入半包咖喱块,因为我这个份量比较少所以我只用了半包
10、煮的多喜欢浓郁口味的亲可以放入整包咖喱块
11、大火煮开,盖锅盖转小火慢慢炖煮,土豆别全炖化了就行,煮至汤浓稠即可,期间注意用锅铲翻动搅拌几下,以免咖喱糊锅。喜欢辣的亲可以加点辣椒面
12、煮咖喱的时候我们可以来炸猪扒了,烧一锅热油,油温不用太高,用筷子戳进油里,冒小泡泡即可,然后把猪扒放进去
13、炸至表面金黄色捞出沥油,再下另一块,炸好第一遍待两三分钟,再复炸一遍,这样猪排更酥脆
14、出锅沥净油,切块装盘
15、盛一碗米饭,倒上咖喱,再摆上猪排,撒一点沙拉酱番茄酱,赶紧开吃吧~~~
16、成品图
17、撰写制作步骤
18、撰写制作步骤
19、成品图
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