天冷以后，你们最喜欢吃的菜是啥？

我家小朋友，最近有点挑食，以前给啥吃啥，最近因为她爸爸给她尝过几次大人的饭菜后，竟然不喜欢吃她自己的辅食了，就喜欢吃点有味道的东西。可是1岁多的小屁孩，既不能吃太多盐也不能吃辣，该怎么给她准备好吃的呢？思来想去，我终于想到一个菜——番茄大虾，上次做茄汁大虾的时候，小家伙吃得贼香了，我一边剥她一边吃，剥的速度根本跟不上她享用美食的步伐。

虾，在生活中非常常见，味道鲜美口感好，无论是老人还是孩子，都非常喜欢。不仅如此，它的营养价值还很高，含有20%的蛋白质物质，比什么鱼呀蛋呀之类的食材高出了十几倍，营养丰富高蛋白，非常适合给孩子吃。这食材35一斤，贵是贵了点，但营养高蛋白，家有小孩要常吃，补充营养强身体，关键味道特鲜美。下面就给大家分享一道虾肉满满、口口Q弹的酸甜开胃虾饼做法，家有小儿的朋友赶紧在家试试，真的是又鲜又美又开胃。

【食材】：大虾300克、番茄1个、香菜叶少许、姜少许、柠檬1片。

调料：淀粉2勺、五香粉少许、六月鲜轻盐昆布酱油少许、玉米油适量。

【菜谱呈上】

一、把买回来的大虾剥去虾壳，冲洗干净，然后挤入适量柠檬汁腌制5分钟。如果没有柠檬，也可以直接加姜片腌制，这样可以去除腥味。

二、捞出腌制好的虾仁，放入砧板上剁成肉泥。家里如果有绞肉机，也可以直接用绞肉机打成虾泥，只不过自己剁的虾泥没有那么细腻，吃起来会更加有嚼劲。正好我家小屁孩在长牙，所以我特意剁得大粒一点，这样可以锻炼它的咀嚼能力。

三、把剁好的虾泥放入玻璃碗中，加入1勺淀粉、少许五香粉搅拌均匀，直至起劲。接着，将虾泥分割成差不多大小的剂子，裹上一层淀粉，搓圆，压成小饼状。如果家里的小朋友已经超过3岁了，那么也可以在里面加入少许盐调味。

四、西红柿冲洗干净，在顶部打上十字刀口，然后放入滚水中浸泡2分钟，捞出来撕去外皮，切成小粒状。姜洗净，切片。

五、干锅淋入少许油，开小火，放入姜片煸香，然后把搓好的虾饼放入锅中，慢慢煎。等到虾饼煎得两面金黄后，夹出来。

六、锅底留油，倒入切好的番茄丁，小火拌炒，直至炒出红沙。然后，倒入半小碗清水，煮沸。

七、把煎好的虾饼放入番茄红汤中，盖上盖子，焖煮3分钟，打开盖子，加入一丢丢的轻盐昆布酱油、少许白糖调味，大火收成浓汁，即可关火出锅。装盘后，撒上少许香菜叶点缀会更加有食欲。

【小煮叨叨】

1、炒番茄的时候，一定要小火慢慢炒出红沙，这样做出来的番茄味会更加浓郁细腻，吃起来更可口。想要颜色更红润一点的话，可以加入少许番茄酱调色提味。

2、如果家里的人多，可以把虾肉和土豆、莲藕一起打成泥，味道会更加丰富。

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