今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豆芽菜的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案炒豆芽的做法

铁板豆芽

材料

豆芽、酱油、辣椒、蒜头、黑胡椒粒、橄榄油、味霖、盐少许

做法

1、先把豆芽洗干净，还有蒜头切成末、辣椒切碎备用

2、锅加热放入橄榄油，加入蒜末、辣椒，炒出香味后加入豆芽

3、豆芽炒熟后加入酱油、盐、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出锅了

酸白菜炒豆芽

材料：猪肉，酸白菜，豆芽，盐，糖，大蒜，

做法：酸白菜切碎，猪肉切小片厚度适中，大蒜拍碎，在锅里放油然后放下大蒜翻炒出香味，然后把猪肉放进锅里一起，猪肉一半变白之后后下酸白菜，再翻炒一下，之后加小半碗水，下豆芽菜，洒点盐，盖锅盖，中大火大约1-2分钟后，会有大量蒸汽冒出后，打开盖子拌一下，豆芽软了就可以出锅了。

炒豆芽的营养价值

1、冬天来了春天就不远了。黄豆芽如果在春天的时候吃可以有效地防治维生素B2缺乏症。而绿豆芽不论哪个季节都一样，绿豆芽里面有一种干扰素诱生剂，它能增强体内抗病毒、抗癌，因为它有诱发干扰素的能力。

2、黄豆芽身上带点黄色看起来很不错果不其然，它是一种美容食品。与它的外形很配，常吃黄豆芽能对于经常脱发的人来说是个不错的选择，因为黄豆芽能使毛发营养，让头发保持乌黑光亮，还有如果脸上有雀斑吃黄豆芽还能淡化雀斑呢。绿豆芽主要作用是能够保护皮肤保持皮肤的水润还能保护毛细血管，有高血压的老年人多吃绿豆芽能缓解。

3、身体劳累过度可能会贫血，可以多吃绿豆芽预防贫血。还有的就是青少年的身体发育吃绿豆芽有促进作用，长身体的时候营养均衡很重要。

4、孕妇可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑选要又粗又短的比较健康，孕妇如果是吃黄豆芽它能够补气养血，清热明目等，它还能提供维C，让孕妇在怀孕时都能美美的，保证孕妇和宝宝的健康。

炒豆芽为什么要放醋

炒豆芽为什么要放醋呢我们只知道醋是调味品，但是如果在蔬菜里放醋它会起到凝固蛋白质的作用，在炒豆芽时放醋可以增强豆芽爽脆度。豆芽是一种含水量很高的蔬菜，在烹调时易出汤，经不起长时间的加热。放点醋还可以让豆芽不出水，还有就是能够保护营养素。因为豆芽含有较丰富的维生素B1，B2，及其它维生素，在烹调时维生素易被氧化而遭到破坏。放醋既保证豆芽的爽脆又提升豆芽的美味值。

最佳答案小豆芽主要以凉拌，清炒、醋溜为主，在人们大鱼大肉吃多的情况下豆芽起到清淡、开胃的作用。

爆炒小豆芽的做法

1、油热后，蒜、洋葱、辣椒依次爆锅，然后调小火，加入肉炒熟。

2、豆芽去尾巴冲洗沥干，调大火，倒入豆芽，爆炒冒烟出刺啦刺啦声。

3、快速加入酱油（耗油根据喜好）、少量醋、少量糖，加入粉丝，继续翻炒均匀。

4、关火，盖上锅盖，静置30秒至一分钟，开盖装盘。

发豆芽的方法：

一、首先准备100克的新鲜的绿豆，洗干净，提前用清水浸泡一夜。

二、水温不能超过五十度，等到把绿豆的壳泡开就可以发豆芽啦。

就是此题的全部解答，欢迎留言评论

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