让人怀念的老面包，虽然现在超市还能买到吉士排包，但味道大不如从前了，自己做简单方便，正好把做蜗牛面包剩余的卡仕达酱用起来。新收的两个盘子，简直多用途啊，深盘做吉士排包，浅盘等有空打算做山楂卷呲呲，喜欢的收吧~想让面包香软好吃，用牛奶代替水，增加营养和风味，还要注意可以适当延长最后发酵时间，不要烘烤过度使面包流失水分即可。

【吉士排包】

面包原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母3克、盐3克、细砂糖38克、蛋38克、牛奶125克、黄油38克

表面装饰：蛋液、卡士达酱适量

参考量：CuisinAid酷新怡 28cm深烤盘一盘

做法：1、将除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，将室温软化的黄油包裹在面团里，揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

2、盖上保鲜膜，发酵至2倍大结束。

3、将面团取出，轻压排气。

4、分割成均匀的12个小面团。

5、滚圆后松弛15分钟，间隔放入烤盘。

6、在温暖湿润处进行最后发酵至2倍大结束，表面刷蛋液，十字交叉表面挤入卡仕达酱。

7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，13分钟。

8、出炉后立即取出，自然冷却。

olivia美食记录：

1、基础小面包，适合搭配各种喜欢的果酱、花生酱。

2、烤制时，表面上色后记得盖锡纸，防止上色过度。

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