在我的小时候，家乡流传着一种吃法，大大小小的市场都有同一种鸭子的做法，啤酒鸭

听着这个名字挺诱人的是吧！

那时候真的是风靡大街小巷，十五块钱一只，经济又实惠，主要风靡的原因是在大街上香气四溢，让人都挪不动脚步。

隔着烤炉看着焦红的外皮，一滴滴滴下来的油，简直是口水不能自已。

每次去奶奶家都会出去和我爸买上一只，回来吃。

一直到现在回到奶奶家她还是会问我，要不要去买一只啤酒鸭

后来，啤酒鸭慢慢的淡出了人们的视野，中间出现了一段时间的空白期。

一回我妈去北京，回来的时候带了一只正宗的全聚德北京烤鸭，虽然不是现做出来，但是那的确是我第一回吃到正宗的北京烤鸭。

把油烧热，把鸭子过油，整只烤鸭像是苏醒过来了一样，重新变得香气四溢，颜色亮丽，

切好放入盘中，夹起一块，一口咬下去

表皮的酥脆，和肉质的细嫩完美融合在一起。满嘴充斥着烤鸭的香气，还有鸭子本身的油脂，已经被加热的流下绵密的汁水

捡上一张薄饼，夹点葱丝，黄瓜条，烤鸭沾上烤鸭酱一口送进嘴里，怎一个爽字了得！

再往后就是风靡大街小巷的茶油鸭

说起茶油鸭，是真的香，那种香气简直就是一闻就饿，

秘制香料，只能说这个创造茶油鸭的人是一位十足的天才，

口感也是一级棒，外焦里嫩。唯一美中不足的就是太香了，太容易腻到，毕竟茶油鸭。

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