一年一度的甜咸粽子大战又要开始了，本咸鱼作为咸粽党的忠实拥蹙，想出了一个会让甜党闻风丧胆的“黑暗料理”——螺蛳酸笋肉粽！将味道独特奇绝的好欢螺配料融入肉粽之中，酸辣的口感相当刺激味蕾~今年咸粽子还能不能在咸甜战争之中翻身，恐怕就看这一发了哈哈哈哈

By 三只咸鱼

1、来一张食材大合照

2、猪里脊切丁，准备腌制

3、将好欢螺的酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油包，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制 *辣油包用量酌情控制，毕竟好欢螺的辣油还是很辣的emmmmmmmmm

4、拌匀腌制，腌制时间至少30分钟

5、木耳切碎待用

6、将切碎的木耳，螺蛳汤汁及适量辣椒粉倒入糯米中

7、修剪粽叶，可以让包出来的粽子更加美观 *粽叶可以事先用滚水稍微焯一下

8、将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~ *注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……

9、好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）

10、肉我们当然也要挑大块的放！ *米一定一定要压压紧实

11、之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~

12、粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮 *锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热

13、煮好捞出沥干水

14、忍不住开动啦！！

①辣油包一定要根据自己的需求酌情加入，不能吃辣的小伙伴可以用香油或者其他动物油代替 ②如果觉得用煮锅时间太长，可以换成高压锅，时长根据粽子大小和数量来定，不过至少应该在40分钟以上

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