分享鸡翅7种做法，假期7天换着吃，肉嫩多汁，大人小孩都爱吃

国庆小长假，很多朋友都计划着外出游玩，每年国庆节假期外面都到处都是人山人海，以往带孩子外出逛街，孩子也是逛得不久就开始喊累，说是不如待在家里来的舒服。今年依旧假期就是在家吃吃喝喝，由于孩子对鸡翅做法的各种喜，怎样做家人都喜欢，今天就分享鸡翅的7种做法给宅在家的朋友们。

新奥尔良鸡翅

材料：鸡翅（全翅）5只 新奥尔良50克 清水50克 姜片适量

鸡翅清洗干净，将新奥尔良腌料50克和50克清水调均匀后，加上几片姜片，放入鸡翅，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟，使鸡翅充分吸收酱汁，腌制好的鸡翅中的姜片挑出来，码在电饭锅的锅底中，接着把腌好的鸡翅全部都码在电饭锅中，盖上电饭锅盖，按快速煮饭键，我的这个电饭锅这个功能煮鸡翅的时候是15分钟左右，每个锅的时间不一样，15分钟打开盖的时候，鸡翅的上色并不深，也还没全熟，这时可把鸡翅翻个面，盖上盖子继续按快速煮饭功能，时间结束，鸡翅也就好了

迷迭蒜香鸡翅

材料：鸡中翅10个 生抽3勺 盐1勺 蒜头6片 薄荷叶适量 迷迭香适量 黑胡椒粉少许

鸡中翅清洗干净，放在料理碗中，用盐，和生抽腌制，腌制时间最少也得2个小时，有时间的话就是把鸡翅先腌制上用保鲜膜封起来放冰箱即可，坐锅加少许油加热，把腌制好的鸡中翅拿出，用筷子再翻一番，让其腌制更均匀，把鸡翅煎至金黄，煎至金两面黄色，然后把蒜皮剥去，平时我是喜欢用拍的就很容易去皮了，今天不用拍的，这样成片的蒜头煎好之后和鸡翅一起煎，把剥好的蒜头和鸡翅一起煎，煎好的蒜头糯糯的味道超级好吃，蒜头也煎得差不多的时候，就把薄荷叶和迷迭香一起都码进鸡翅中继续煎，这时可调至中火，这时可以撒上黑胡椒粉，再稍微煎一煎，才能确保鸡翅皮是脆脆的就可以出锅了

孜然鸡翅

材料：鸡中翅10只 蚝油3勺 孜然粉5克 盐少许 孜然粒适量 圣女果适量 芦笋适量

鸡中翅洗干净，沥干水分，用刀划上两刀，这样腌制的过程方便入味，煎制的时候也更容易熟，先把洗净的鸡中翅用盐，蚝油和生抽再把孜然粉一起都倒入碗中，用手抓均匀腌制，把芦笋冲洗干净切成段，圣女果也一样冲洗好之后一分为二，锅中预热倒入少许油，继续加热，把腌制好的鸡翅一个一个摆放在锅中，煎制一面金黄色，翻面继续煎制，煎的过程要勤翻面，这样才能煎得更均匀，盖上锅盖，这样鸡翅也更容易熟，煎到熟之后撒上孜然粒，孜然粒能让鸡翅更香，没有的话也可以不加，（判断鸡翅熟没熟可以用筷子戳一下鸡翅，不出血水就是熟了），把芦笋和圣女果一起放入锅中煎熟即可

蒜香炸鸡翅

材料：鸡全翅8只 生抽2勺 蚝油2勺 蒜头半头 盐1勺 胡椒粉1勺 鸡粉少许，辣椒面1勺(可省略)

鸡翅洗干净沥干水分，切成3块，接着把调味料先调配好，蒜头剁成蒜蓉，接着把盐，胡椒粉，鸡粉和少许辣椒面一起搅拌均匀，把调好的粉类状调料都一次性倒进鸡翅中，接着把生抽和蚝油都倒入鸡翅中，或密封好放进冰箱冷藏腌制隔夜这样更入味，也节省了不少时间，在腌制好的鸡翅中倒入保鲜袋中，接着将面粉和生粉也倒入保鲜袋中，把保鲜袋拿起来摇晃均匀，用手把面粉按压成实，接着再拿起来拍散，再次按压，这样拍压出来的鸡翅炸出来的面才会有鱼鳞片状，拍压好的鸡翅裹着面的状态如图，锅中注油烧热，油烧到六成热，用筷子试一下周边有小泡泡冒出就可以了，把裏好面粉的鸡翅，一块一块地码进锅中，中小火炸至熟透，捞出，再次把油烧热，复炸30秒至一分钟，把鸡翅炸至金黄色即可，香酥可口的鸡翅就好了，捞出鸡翅沥干油分即可

孜然鸡翅根

材料：鸡翅根2斤 孜然烤肉粉20 克生抽2盐 孜然适量

鸡翅根洗干净，沥干水分，将所有的材料都倒在鸡翅中，将戴上手套将鸡翅抓拌均匀，也可提前一夜将鸡翅腌制好，第二天就拿出来就能用了，锅中加入适量的食用油，将油烧至五成热，把腌制好的鸡翅根一个一个码进油中，中小火开始炸，鸡翅根一头肉比较多，炸的期间要多翻动一下，这样才能受热均匀，炸至快好时，把火调大，这样鸡翅才有外酥里嫩，炸至金黄色捞出沥干油分，最后再撒上一些孜然粉即可

咖喱烤鸡翅

材料：鸡翅8只，咖喱粉5克，蚝油2勺，生抽1勺，盐少许

鸡翅洗干净，沥干水分，用牙签在鸡翅上扎出小孔，这样腌制的时候入味更快些，准备好蚝油，生抽，盐，咖喱把所准备好的调料都倒入鸡翅中，戴上一次性手套，将把鸡翅抓均匀，搅拌均匀，腌制半小时左右（如果时间充足可用保鲜膜封好，然后放进冰箱冷藏腌制2小时，腌制时间够，就更入味更好吃），烤箱预热230度10分钟烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，送进烤箱230度烤15分钟，腌制鸡翅的碗中有腌料汁留着备用，了15分钟，把烤箱拿出来，用刷子刷上腌料汁，鸡翅两都刷上，然后再次送进烤箱230度15分钟即可

烤鸡翅

鸡翅（全翅）4只 小番茄适量 土豆1个 橄榄油1勺 生抽1勺 盐3克 新奥尔良10克 蚝油1勺 迷迭香少许（没有可不加） 黑胡椒粉适量 蜂蜜适量

准备好材料，将鸡翅洗干净切块，用生抽，蚝油，新奥尔良粉和盐先把鸡翅腌制半小时，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天

土豆切片，将腌好的鸡翅放在烤盘上，撒上少许的黑胡椒粉和迷迭香，烤箱200度预热10分钟

送进烤箱中下层上下火190度烤25分钟，中途拿出来翻面，刷上蜂蜜水（10克的蜂蜜加10克的水兑开刷在鸡翅上就可以了），送进烤箱继续烤至熟即可

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