今天尝试一次槐花鸡蛋菜卷，囤了太多的干槐花，晒干的槐花存储方便，一年四季都可以吃到。

槐花鸡蛋菜卷的做法：

一、温水和面：软硬适中。

二、醒面：醒的过程中揉几次，直到面团光滑，如图：

三、做馅料：干槐花，用开水泡20分钟左右。（醒面的过程中准备这些材料）

1.干槐花：

2.泡好的槐花：

3.放了5个鸡蛋，炒成碎鸡蛋末。

4.炸花椒油，用大红袍花椒，小火加热，油热以后放置冷却，捞出来花椒颗粒扔掉，油待用。

5.泡好的槐花挤掉水分，和碎鸡蛋混合，倒入冷却的花椒油，一起搅拌，放入少量盐，盐量偏少，因为槐花不吃盐的，一点点盐~继续搅拌均匀。

四、擀面，不要太薄，比面条的厚度稍厚一点就可以了，拌好的馅料均匀地铺开，如图：

五、开始卷卷卷，一点点往前挤压着往前卷，不要着急，卷好以后放到篦子上，如图：还是擀的薄了，胖到撑破。

六、水开以后开始蒸15-20分钟，出锅~如图：（蒸的过程剥蒜，做油泼蒜泥辣椒蘸料）

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