用料

广式腊肠 2根

莴笋 1根

木耳 ?8朵

蒜末 ?适量

腊肠木耳炒莴笋的做法

莴笋去皮，切片。木耳洗净冷水泡发，泡发好后去根，撕成小朵。腊肠切片。

热锅凉油，倒入蒜末腊肠，煸出香味。倒入青笋片，翻炒。再倒入木耳翻炒。最后加入适量盐，翻炒均匀，出锅。

腊肠炒菜的15道菜有腊肠炒青椒、腊肠炒荷兰豆、腊肠炒芹菜、腊肠炒芥蓝、腊肠炒蒜苔、西兰花炒腊肠、腊肠炒饭、腊肠炒洋葱、腊肠炒茄子、腊肠炒韭菜、莴笋炒腊肠、腊肠炒尖椒、菜心炒腊肠、花菜炒腊肠、土豆炒腊肠。

1、腊肠炒青椒

腊肠炒青椒是湖南人的最爱，青椒洗净切块，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀。这道菜的特点是口感鲜嫩，腊肠的香味和青椒的辣味相互融合，给人带来独特的风味体验。

2、腊肠炒荷兰豆

腊肠炒荷兰豆是一道美味的家常菜。首先，将腊肠切片，蒸熟后味道更好。然后，将荷兰豆洗净，放入蒸熟的腊肠中翻炒，加入蒜泥和红辣椒，炒出香味。接着，加入适量的盐和味精，翻炒至荷兰豆变青色。最后，加入一点点水，水开后就可以起锅了。

3、腊肠炒芹菜

腊肠炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将芹菜洗净切段，腊肠切薄片。然后，在油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒。接着，加入盐、生抽等调味料，炒匀即可。配上一碗芹菜一起炒，不仅口感清爽，而且营养丰富。

4、腊肠炒芥蓝

腊肠炒芥蓝是一道美味的家常菜。首先，将腊肠切成薄片，生姜切片备用。然后，烧一锅水，加入几滴油，放入芥蓝灼烫至变青绿。接着，将腊肠、生姜和白酒放入锅中，加入适量的白糖和盐，煮至香味四溢。最后，将芥蓝和腊肠一起翻炒均匀，即可完成。

5、腊肠炒蒜苔

腊肠炒蒜苔是一道美味的家常菜。首先，将蒜苔洗净切段，腊肠切片。然后，在油锅中放入腊肠片翻炒，再放入蒜苔段，加盐和蚝油翻炒均匀即可。这道菜的特点是腊肠的鲜嫩和蒜苔的清香，口感丰富。

6、西兰花炒腊肠

西兰花炒腊肠是一道美味的家常菜。腊肠切片后爆炒至透明，再加入西兰花一起翻炒，调入适量的盐、生抽和白糖，最后勾薄芡即可。西兰花炒腊肠的做法简单，但味道鲜美，营养丰富。这道菜适合搭配米饭或面条食用，也可以作为一道素菜搭配餐桌上的色彩。

7、腊肠炒饭

腊肠炒饭是一道美味的家常菜，主要材料有腊肠、米饭、菠萝、胡萝卜、青豆、鸡蛋等。制作方法简单，先将腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，热锅加油，倒入蛋液炒熟后倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，再加入米饭翻炒均匀即可。

8、腊肠炒洋葱

腊肠炒洋葱是一道口感丰富的菜肴，腊肠的香味与洋葱的甜味相互融合，带来独特的风味。它可以作为一道主菜或配菜，搭配米饭或面食食用，也可以作为早餐或晚餐的一道菜品。

9、腊肠炒茄子

茄子可以和腊肠一起炒，因为茄子需要吸收很多油才好吃，而腊肠可以边炒边给茄子吸收油。茄子炒腊肠的做法是，将茄子切成块状，用油炒至金**，然后放入腊肠中翻炒，再加入适量的盐和调料，翻炒均匀即可。

10、腊肠炒韭菜

腊肠炒韭菜是一道美味的家常菜。首先，将香肠切成斜片，韭菜洗净后切成段。然后，在炒锅中放入少量水，放入香肠片，待香肠片出油后，再倒入韭菜头翻炒片刻。接着，加入适量的盐，再翻炒均匀。最后，下少量花生油，调入适量的腊肠调料，翻炒均匀后即可出锅。

11、莴笋炒腊肠

莴笋炒腊肠是一道简单又营养的家常菜。制作方法简单，只需将各种食材处理好后，放少量油，先煸炒腊肠出油，再加入蒜片、红辣椒等调料，最后加入莴苣炒出香味，加少量盐即可。

12、腊肠炒尖椒

腊肠炒尖椒是一道美味的家常菜，尖椒是一种常见的辣椒，口感辣味十足。在炒腊肠时，可以先将腊肠蒸一下，这样可以使腊肠增加水分，变得软嫩。炒腊肠时，不需要加盐，因为腊肠本身已经带有盐味。此外，腊肠炒尖椒的做法简单，只需将腊肠切片后快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

13、菜心炒腊肠

菜心炒腊肠是一道简单而美味的家常菜。腊肠的咸香味能与菜心的鲜甜味相互融合，增添了菜品的口感和风味。菜心炒腊肠的做法简单，只需将腊肠切成薄片，与菜心一起炒熟即可。

14、花菜炒腊肠

花菜炒腊肠是一道美味的家常菜，制作简单，口感丰富。首先，将花菜手撕成小块，焯水后备用。然后，将腊肠切片备用。接下来，热锅加油，放入蒜瓣和红辣椒，爆香后加入腊肠，翻炒至变色，加入花菜和调料，最后，将煮熟的花菜和腊肠一起翻炒均匀即可。

15、土豆炒腊肠

这道菜的制作方法简单，材料也不贵，将土豆切片，底部不要切断，香肠切斜片，然后将它们塞入土豆中，每个缝隙塞一片。接下来，将蒜末和黄油放入微波炉中加热，直到蒜末和黄油产生香味。将加热好的黄油和蒜末倒入土豆上。然后将土豆放入微波炉中加热5分钟即可。

1.腌笃鲜

2.腊肠炒春笋

3.腊肉炒春笋

4.清炒春笋

5.排骨春笋汤

6.香菇油焖笋

7.鸡丝笋汤

8.春笋焖饭

9.雪菜笋丝鱼片汤

10.春笋炒肉丝

主料：玉米笋200克，牛肉100克，红椒1个，香芹适量，蒜适量。

辅料：食用油适量、盐适量、糖少许、生抽1勺、蚝油1勺、生粉少许、芝麻油少许、胡椒粉少许。

做法：

1、玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒切片，香芹切小条，蒜切片。

2、牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制。

3、准备一个料汁（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油）。

4、小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。

5、锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。

6、再起锅，放油，爆香蒜片。

7、放入香芹段，红椒翻炒即可出锅。

一、老醋三宝

食材：花生米，皮蛋，莲藕，陈醋，老抽，白糖，

做法

1、花生米炸至红亮酥脆，莲藕切片，水焯一下。

2、调汁：陈醋、生抽、糖直接调匀了就能用。

3、三样食材摆盘中，然后倒汁。

4、皮蛋撒一些姜末，花生米撒一些香菜。

5、最后统一倒一些香油。

二、卷心菜炒粉丝

1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；

2．五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；

3．起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；

4．当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；

5．直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

三、剁辣椒炒鸡胗

1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。

四、抓财猪手

1．猪蹄洗净，姜蒜切片；

2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；

3．锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4．放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；

5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

五、DIY大盘鸡

1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

六、韭菜炒香干

材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

做法:

1．韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2．炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

3．不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

七、迷你版糖醋排骨

1．排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

2．沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

3．排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；

4．待锅凉透捞出排骨；

5．热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；

6．待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

八、青椒炒肉丝

材料：瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

九、肉沫烩豆腐

材料：老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

十、干煸五花肉

材料：带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

十一、百合枸杞炒西芹

材料：百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。

2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。

3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可。

十二。西兰花炒虾仁

食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油

做法

1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。

3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。

4，西兰花稍焯烫捞出。

5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。

6，加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。

十三、萝卜炖排骨

食材：白萝卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒

做法

1，排骨用滚水焯一下，洗净浮沫

2，焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会

3，花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片

4，白萝卜切自己喜欢的大小

5，随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖

十四、麻辣牛肉片

材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜

做法

1，洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。

2，加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~

3，搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。

4，腌制1小时左右为宜，吃的时候直接烧烤或者火锅烫食，又嫩又麻又辣~~

十五、尖椒炒豆腐干

食材：干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉

做法

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。

2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。

3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。

4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。

十六、香煎西葫芦

材料：西葫芦，盐，孜然粉，辣椒粉。

做法

1、挑选不太嫩的西葫芦，切成5MM左右的厚片

2、平底锅烧热下少许油，把西葫芦片码入锅中，小火煎、

3、一面煎个两分钟翻面再来两分钟即可。

4、西葫芦装入盘中，撒上盐，孜然和辣椒粉。

十七、腊肠炒莴笋

食材：莴笋，腊肠，大蒜子，盐。

做法

1、莴笋削外皮切片，大蒜子拍碎。腊肠先蒸熟再切薄片备用。

2、锅烧热放少许油，先下腊肠煸炒出油。

3、放大蒜子爆香。

4、然后下莴笋快炒，莴笋变色即可调味出锅。

十八、香菇油焖笋

新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油

做法

1、干香菇泡软，洗净； 竹笋冲洗干净备用。

2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。

3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。

4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。

5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。

十九、红烧鲤鱼

原料；鲜活鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。

做法

1、鲜鲤鱼去内脏，两边斜切5刀；

2、松蘑泡水发好后，洗净泥沙、去蒂根；大葱去皮洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮切成片；

3、锅内放入花生油，旺火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成**。倒入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片，烧开；

4、改小火焖熟，再放入葱白、味精勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，装盘即可。

二十、辣炒大肠

食材

猪大肠，辣椒，葱、姜末，味极鲜，盐

做法

1、猪大肠切段；葱、大姜切末；辣椒滚刀块

2、炒锅少量油烧热，葱姜末爆炒

3、放入大肠煸炒，把肠油逼出。

4、放入辣椒炒成半熟，后放味极鲜、盐调味，出锅。

二十二、酱香刀豆

食材：刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，

做法

1、豆洗净，中间切开分成两段。

3、炒锅烧热放油，刀豆小火煸炒变色。

3、加少量水烧开，翻炒变软，熟透摆盘。

4、烧热油，放葱末、蒜末炒香，少许甜面酱，豆瓣酱。

5、辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，少量水收汁。

6、浇在刀豆上即可。

二十三、虾仁炒蛋

食材

虾仁，鸡蛋，盐，料酒，混合蔬菜丁，葱，

做法

1、虾仁用盐抓匀，腌一小会。

2、鸡蛋打散，加盐，料酒打匀，葱切葱花。

3、蔬菜丁加入蛋液中。

4、油热，将虾仁煸炒至变色迅，速盛出。

5、倒入鸡蛋液，至蛋液刚刚凝固，倒入虾仁。

6、翻炒均匀，撒葱花，盛盘即可。

二十四、水煮肉片

食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料

做法：

1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，

2、在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，

3、放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。

二十五、干煸豆角

食材：豆角400克、猪肉150克、干辣椒4克、大蒜10克、蚝油1大勺、酱油1大勺、料酒1勺、醋1勺、糖3克、盐适量

做法：

1、将豆角洗净沥干水，掰成寸段备用。

2、锅里热油，倒入豆角，煎至表皮起皱盛出备用。

3、猪肉绞成肉末状备用，另起锅热油爆香剪小段的干辣椒和大蒜碎。

4、倒入肉末煸炒至变色，倒入蚝油，倒入料酒和香醋。

5、倒入酱油和糖继续煸炒，加入盐炒匀，再倒入煎好的豆角，翻炒均匀出锅。

二十六、土豆片腊肉

土豆1个 腊肉120克 酱油1小勺、胡萝卜1根 尖椒1个 葱1段 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1小勺 糖5克 料酒1大勺

做法

1、土豆、胡萝卜去皮

2、腊肉洗净后冷水，加葱、蒜入锅煮20分钟

3、胡萝卜切象眼片

4、土豆也切成象眼片

5、过清水洗去表面淀粉后再沥干水分

6、尖椒斜切成片，葱、蒜切末

7、锅里加热少量油将土豆片分次加入

8、煎至两面金黄盛出备用

9、把胡萝卜片也煎一下

10、腊肉捞出切片

11、另起锅加少量油，先放入郫县豆瓣酱炒出红油后爆香蒜末和葱末

12、倒入腊肉炒香，烹入料酒去腥

13、倒入土豆片和胡萝卜片，加入白糖，烹入六月鲜酱油，翻炒均匀

14、最好加入尖椒片翻匀即可出锅。

炒笋是大家平时非常喜欢食用的一种食物，但是只有大家能够掌握非常熟练的烹饪方法，才能够不浪费笋这样美味的食物，所以下面给大家介绍一些非常美味的炒笋的烹饪方法，希望能够给大家炒笋的时候带来一些帮助，更好的烹饪笋这个食物。

炒笋怎么做好吃？教你几种做法

炒笋怎么做好吃?教你几种做法

1.脆笋炒肉

首先将竹笋切片以后，在水中稍微水煮一下然后直接放入凉水中过一遍水，之后在锅中放入热油以后将五花肉放入锅中爆炒，之后还可以放入一些葱姜蒜进行提香，再放入笋，翻炒均匀以后就可以放入盐、耗油等进行调味，最后翻炒均匀就完成了。

2.腊肠炒笋丁

首先将腊肠还有笋切成丁状，之后将笋稍微注意下以后过冷水。下锅的时候不需要另外放油，可以直接将腊肠放入锅中翻炒，之后将笋丁倒入锅中以后充分的翻炒，最后放入生抽和葱花进行调味就完成了，非常适合拌饭来食用。

炒笋怎么做好吃

3.竹笋炒黄瓜

首先将笋和黄瓜切成适当的大小，首先将切好的笋块稍微注意下以后过冷水，之后放起来备用，之后在锅中先放入热油，之后放入葱姜蒜进行爆炒，如果大家喜欢吃辣，还可以放入一些干辣椒和干花椒进行爆炒，之后放入黄瓜和竹笋进行翻炒，最后再加入一些盐进行调味就可以出锅了。

4.竹笋炒鸡肉

首先将鸡胸肉和竹笋都切成适当的大小，之后将鸡胸肉稍微腌制一下，最后在锅中先加入葱姜蒜进行爆炒，再放入鸡胸肉炒到一定的程度以后，加入竹笋后继续翻炒，最后放入盐还有葱花进行调味就完成了。

炒笋怎么做好吃

炒笋怎么做好吃?教你几种做法，上面给大家介绍了几种非常美味的炒笋的方法，希望能够给大家烹饪的时候带来一定的帮助，同时，建议大家可以在空闲的时候学习一下上面几种非常美味的做法，让我们的餐桌上的美食更加的丰富和美味。

腊肠炒春笋是一道口感香浓，色彩清新的家常菜品，以下是制作步骤：

所需食材：

- 腊肠 2根

- 春笋 200克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量

- 柠檬汁适量

做法：

1. 腊肠去皮后切成小块，春笋切块备用；

2. 葱姜蒜分别切末备用；

3. 热锅冷油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腊肠煸炒，翻炒至表面微黄；

4. 加入春笋块翻炒2分钟左右，加入少量料酒（或清水）煮一下锅盖，焖煮5分钟左右；

5. 揭开锅盖，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，继续翻炒均匀；

6. 最后加几滴柠檬汁提味，炒匀后即可。

制作时注意火候，不要炒过头，避免春笋老化。

腊肠炒莴笋

“实话说，买菜也是一个令人头疼的选择题，家里每个成员，口味都不一样，既要兼顾到大家的喜好，天气太热，又不能做的太多，吃不完而造成浪费。所以，经常来到菜市场，转了一圈都不知道买什么菜好。当实在难以选择时，我就做这道家人都爱吃的菜腊肠炒莴笋，买一根莴笋回来绝不会出错，搭配自己做的腊肠，简单炒一炒，每次必光盘，荤素搭配，营养和口味都有了。

莴笋，现在有了冷藏设备和大棚种植的技术，一年四季都能买到。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。”

用料

主料

请点击输入描述

莴笋1根

请点击输入描述

腊肠1根

请点击输入描述

胡萝卜半个

辅料

蒜头

1个

食用油

适量

盐

2克

蚝油

1汤匙

腊肠炒莴笋的做法

1.

备好食材，胡萝卜当配菜特别好，口感爽脆，颜色亮丽，刺激食欲。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。尤其是长期面对手机或电脑屏幕的亲们，常吃胡萝卜可以缓解眼睛疲劳；

请点击输入描述

2.

莴笋去皮，洗净切薄片，腊肠放入蒸锅里蒸10分钟左右，软了容易切片，缩短煸炒的时间，蒜头去皮拍碎、胡萝卜切丝；

请点击输入描述

3.

热锅倒油，将腊肠煸炒出香味；

请点击输入描述

4.

加入蒜蓉和胡萝卜丝炒几下，胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素；

请点击输入描述

5.

倒入莴笋片，撒点清水润润锅，让食材软化，保持大火快速翻炒均匀；

请点击输入描述

6.

调入盐、蚝油，翻炒均匀即可。

请点击输入描述

腊肠炒莴笋成品图

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

烹饪技巧

食尚小贴士：

腊肠本身有咸味的，加盐时请酌情增减。

先把腊肠清洗干净。切片莴笋去皮清洗干净切片。

锅中热油，放入小米椒，放入腊肠炒两分钟，再放入莴笋一起翻炒五分钟，放入盐。生抽鸡精出锅即可。

莴笋干炒腊肠

用料

莴笋3根

腊肠1根

蒜2瓣

小米辣2颗

鸡精适量

盐适量

耗油1勺

莴笋干炒腊肠的做法

晒莴笋，切好挂在衣架上晒

晒了2天后就可以了，不用晒到全干，看着差不多就可以了

用水洗净即可

腊肠用水煮8分钟后捞出来切片，蒜，辣椒切好

热油爆香辣椒和蒜

加入莴笋干翻炒，加适量盐，太干需要加少量水继续炒，水要一点点加，炒2分钟后加入腊肠继续炒

莴笋干很吃水的，要加水继续炒，用小火稍微焖3分钟。最后开大火，加点耗油和鸡精翻炒至水干出锅

莴笋很脆，真的很好吃哦。太下饭了！

莴笋干炒肉片

用料

莴笋干1大把

肉片随意

胡萝卜片少许

蒜泥随意

莴笋干炒肉片的做法

莴笋干浸水泡发；

肉片腌制入味，备用；

爆香蒜末，加肉皮煸炒；

再加胡萝卜片和泡好的莴笋干一起煸炒，按自己的口味加点调料，撒上葱花，炒匀出锅；

莴笋干非常非常的脆爽。

酸笋片腊肠的做法

2竹笋剥皮，去除一下外衣

3削去外面的表皮

4准备一下配料

5小葱切段，大蒜切片

6辣椒切滚刀块

7准备三根腊肠

8腊肠切片

9配料装盘备用

10锅中清水烧开，焯一下笋片

11焯1-2分钟

12捞出备用

13锅中放少量油,下入腊肠煸炒

14下入葱花蒜片和姜丝,大火翻炒

15加一点点清水

16加入笋片

17加入少量盐,点鸡精,少量生抽

18大火翻炒一分钟

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除