菜市场买的干巴菌刮干净上面的杂质（泥土、松针、蕨类的腐叶等）顺纹理撕下再分成均匀的大小捡好的干巴菌，炒饭这么多足够了（如果是做菜建议三倍量）洗菜盆装入干巴菌加入水，轻轻对搓用菜篓装起来。重复几次至水内清澈无多余杂质泥沙（分拣的越干净洗的时候就越好洗）干巴菌洗净一定不要捏水分，爆炒时候香气四溢炒饭配料不要太多，多了饭香味就没了，一个扭扭辣（螺蛳辣）和几瓣蒜洗净的干巴菌和切细的辣椒和切的更细的大蒜，切细炒出来吃着才不会感觉它的存在为了炒饭好看特意用猪油，其实用菜籽油会更香油烧热加入大蒜和辣椒炒开后加入干巴菌，大火拌匀加入盐（如果是做菜这一步就完成了）加入冷饭翻炒至无坨加入适量盐调整米饭味道，炒开翻拌加入生抽给米饭上色增加风味，味精调味（不喜欢的可以不加，不建议加鸡精夺味），翻拌均匀起锅装入碗里压实哪一个盘子盖上去翻转拿去碗就完成了干巴菌炒饭干巴菌炒饭，有火腿的可以加入火腿炒也很美味！ 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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