相信大家在生活中吃得最多的面食一定是手擀面了。但是总吃手擀面的话，就会感觉到很乏味。今天就跟大家分享一个面食非常新鲜的吃法，菠菜贝壳面。菠菜搭配上鸡蛋，还有西红柿营养很丰富，而且面食这样做出来之后，口感会更加劲道。所以说如果你吃腻了手擀面的话，这道菠菜贝壳面绝对是你的不二之选。那么接下来咱们就一起去看一下这道菠菜贝壳面的做法教程吧！

【菠菜贝壳面】

【制作食材】面粉，食用盐，西红柿，菠菜，木耳，鸡蛋，食用油，陈醋，胡椒粉，香油

【制作步骤】

1、咱们今天来做菠菜贝壳面，先把所有需要用到的材料都准备齐全。将材料准备齐全了，有两个好处，第一个就是不会忘掉记放材料，第二个就是节省时间。先来准备300克面粉，然后再准备三克食用盐。这是咱们和面需要用到的材料。然后再准备一把菠菜，一个西红柿，一小把黑木耳，一个鸡蛋。最后咱们再来准备适量的食用油，陈醋，胡椒粉和香油。全部准备完毕，那咱们就开始这道菠菜贝壳面的制作吧！

2、首先咱们来把面和一下，300克面粉放到大碗中，为了让咱们做出来的贝壳面吃起来更加筋道，咱们需要往里面放三克食用盐。全部放进去之后，咱们用温水和面。把面和成一个面团。然后把面团放到和面的碗中，盖上保鲜膜，发酵半个小时。

3、趁着面团在发酵的这一段时间里，咱们来处理一下，其它要用到的食材。在西红柿上面切两刀，然后用开水浸泡五分钟。把洗干净的菠菜控干水分，然后切成2到3厘米长的小段，切完之后放到盘中备用。

4、提前浸泡并清洗好的木耳捞出来挤干水分，然后咱们再用刀将它切碎，切碎之后放到一个盘中。切完木耳之后，咱们的西红柿也已经泡好了。把泡好的西红柿外皮给撕掉，然后再切成小碎丁，切完之后放到盘中。

5、鸡蛋打到碗中并搅散，然后放到一旁。咱们的面团发酵好了之后就拿出来揉搓。然后擀薄，再切成小一点的小面块。在小面块上撒上干面粉，防止它们发生粘连。取其中一个小面块放到寿司帘上，用大拇指揉搓成贝壳型，将所有的小面块都做成这样的贝壳面。

6、现在咱们几乎所有的材料都处理完了，那么就开始做这道菠菜贝壳面吧。起锅烧油，然后把番茄丁放进去炒一下。将番茄丁炒烂，炒出汁，然后放一点食用盐，继续翻炒，炒好之后加入木耳和清水，再加一点陈醋，将它们搅拌均匀，然后用大火将汤汁烧开。

7、汤汁烧开之后，咱们将贝壳面放进去煮一下，为了防止它们粘连在一起需要用铲子搅动一下，然后盖上锅盖煮一下，等到水再次烧开之后倒入鸡蛋液，撒上胡椒粉，香油，放入菠菜煮熟。等到菠菜煮熟之后就可以出锅装盘了，一道美味的菠菜贝壳面就这样完成了。

【小贴士】

1、咱们的贝壳面要切得稍微小一点。

2、番茄一定要去皮。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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