豆腐鱼头汤的做法很简单。首先，将新鲜的鱼头清洗干净，然后与豆腐一起放入清水中煮沸。加入葱姜和适量的盐，煮至鱼头熟透，最后撒上一些香菜即可。

清炖鱼头豆腐汤的做法也很简单。将鲜鱼头和豆腐切块放入锅中，加入清水。加入料酒和姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟即可。最后根据个人口味加入盐和胡椒调味。

砂锅鱼头豆腐汤的做法稍有不同。将鲜鱼头和豆腐放入砂锅中，加入清水和适量的料酒。再加入姜片和葱段，用小火炖煮30分钟至汤汁浓稠，最后加入盐和胡椒调味即可。

三文鱼头萝卜豆腐汤的做法略有变化。将三文鱼头、萝卜和豆腐一起放入锅中，加入清水。加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。最后根据口味加入盐和胡椒调味即可。

清炖鱼头炖豆腐的做法和前面类似。将鲜鱼头和豆腐放入锅中，加入清水。加入料酒和姜片，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，最后根据口味加入盐和胡椒调味即可。

老饭骨鱼头炖豆腐的做法也很简单。将老饭骨鱼头和豆腐放入锅中，加入清水。加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖50分钟即可。最后根据口味加入盐和胡椒调味即可。

清汤鱼头豆腐汤的做法和前面略有不同。将鲜鱼头和豆腐放入锅中，加入清水。加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，最后加入盐和胡椒调味即可。

主要原料：苋菜（紫）480克、鲢鱼头300克、豆腐（北）200克

调料：盐5克、姜5克

做法

1.大鱼头用水漂洗净，斩件；

2.红苋菜用水洗净，切段；

3.煲汤豆腐用水漂洗净；

4.生姜用水洗净，去皮，切1片；

5.加水入瓦煲内，煲至水滚；

6.放入材料，用中火煲2小时；

7.加入细盐调味，即可饮用；

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