今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊最正宗的水煮鱼做法,以下观点希望能帮助到您。

答水煮鱼的家常做法介绍如下：

1、把切好的鱼片森尘放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；

2、将此乎禅腌好的鱼片放到滚水里顷铅过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底上面放上半熟的鱼片；

3、鱼片上放葱段，蒜片若干；

4、半碗油在小锅里加热，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色；

5、油往鱼片上一浇即可。

答材料:草鱼1500克。

辅料:油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆悄伍蚂芽。

1.清理一条草鱼。

2.将鱼背部的肉切片。

3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。

4.把鱼刺切成块。

5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。

6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。

7.将焯水的豆芽放入碗中。

8.给热锅上油。

9.用豆瓣酱炒红油。

10.加入姜和蒜。

11.放下鱼启埋头和鱼块。

12.加水，煮8分钟。

13.将鱼橘吵片煮至发白，盛入碗中。

14.热油，花椒，关火，再放红椒。

15.将胡椒和辣椒油倒入碗中，撒上香葱。

答水煮鱼做法：

主料：鱼肉600克、水煮鱼调料1包。

辅料：葱1棵、香菜1棵、花生油30毫升、芝麻油5毫升、蒜3粒乎耐仔、姜10克。

步骤：

1、草鱼一条，不要鱼头，洗净去除内脏后片下鱼肉。

2、鱼肉切蝴蝶片，一刀切断一刀连着。

3、切好是这个样子，像是蝴蝶。

4、切好的鱼肉放进容器。

5、加入水煮鱼调料里的腌料包，拌匀后腌制20分钟。

6、腌鱼片的时候开始准备蔬菜，根据自己的喜好就好，准备好的蔬菜洗净。

7、洗好的蔬菜切段，蘑菇掰成小片。

8、汤锅加水烧开后放入蔬菜，煮大约1分钟就行，记亩茄得豆芽先煮一会再放别的菜。

9、煮好的蔬菜捞出来，放在容器底部待用。

10、炒锅放油，放入葱姜蒜爆香。

11、加入水煮鱼调料里的调料包，炒香。

12、翻炒一会，炒出红油来。

13、加入适量水岁汪，煮开。

14、先放入鱼骨煮1分钟。

15、再放入鱼肉片。

16、全部放入，等水再煮开，鱼肉变白就好了。

17、先把鱼肉捞出放在刚才准备的蔬菜上，再加入汤。

18、把水煮鱼料包里的干料包放在鱼肉上面。

19、放上香菜和葱末。

20、炒锅加入花生油和一些芝麻油，烧热后泼在鱼上面即可，辣椒的香味会充分散发出来。

答做水煮鱼的步骤和方法如下：

用料：鱼1条（3斤左右），干辣椒50g，花椒适量，蒜5瓣，料酒2勺，盐（根据自己口味），豆瓣酱1勺，油50克，玉米淀粉20克，鸡精1小勺，八角2个，大葱1根，姜5片。

1、鱼杀卜圆好，剔出鱼肉，鱼肉用蔬果剂泡一泡，它比食盐还安全，泡过的鱼特别干净，主要是去除残留物。

2、鱼骨斩小块，用盐，料酒腌制15分钟。然后切好的鱼片，不要太薄，也不要太厚，太薄容易碎，太厚不好吃，再洗干净放盐，料酒抓腌至起黏性，这一步主要是让鱼肉更Q弹吧。然后加入玉米淀粉抓匀。

3、锅内放油，这里最好是猪油，煎至两面黄。再加开水大火烧2分钟，转小火熬15分钟。熬成奶白色的汤，就像是加了牛奶熬出来的一样。

4、另外起锅，热油，放入豆瓣酱，八角，大葱，举弊氏生姜小火炒香，倒入鱼汤，烧开后小火熬5分钟，放鸡精，过滤备用。

5、另外再烧一锅开水，放入腌制好的鱼肉，鱼肉变白就可以捞了，那时的鱼最嫩，然后把鱼肉放锅里，摆好。再把过滤好的鱼汤倒进装鱼的盆子里，洒花正散椒，干辣椒，芹菜碎，蒜蓉，最后淋上热油，出锅。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了最正宗的水煮鱼做法。

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