哥哥书读得不多，但煮得一手好菜！无论是煎、炒、炆、炖、煮样样精通，逢年过节，厨房最忙的不是爸爸或者妈妈，而是不苟言笑的哥哥！

前几年，哥哥在一个饭局吃到一个菜——广东陈皮鹅！哥哥说这个陈皮鹅是他这一辈子吃过的最好吃的鹅，他一定要尝试做做！

就在那一年的中秋佳节，哥哥开始尝试做他的陈皮鹅！取材很简单:新鲜鹅一只，冰鲜或者急冻的通通不要！然后，将两小包九制陈皮以及几颗话梅、半块红糖、姜片以及一些葱段放在鹅肚，加上适量的盐和酱油和鹅一起腌制约一小时，腌制完毕将整只鹅放在锅里，水要泡过鹅身，用中慢火炆约两小时就可以出锅了！

那一次也是我首次吃到的最好吃的陈皮鹅！家里人个个吃完后都赞不绝口！

那一次的成功经验，让这道美味佳肴成为我们逢年过节的主菜！哥哥不是厨师，他只是烹饪的业余爱好者！我们常常和他开玩笑说这么好的厨艺为什么不尝试开一家餐馆？但哥哥不为所动！

总之，逢年过节，只要不上餐馆，哥哥就是家里最忙碌的大厨！而陈皮鹅则成为我们家最主要的荤菜！

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