作者：崇膳

用料

鸭腿 1个

青椰 1个

生姜 6克

虫草花 3克

黑木耳 3克

黄酒 适量

肉骨茶包 1包

做法步骤

1、干黑木耳、虫草花用水泡发。

2、姜片入锅煮一锅沸水，鸭腿和泡发后的黑木耳焯水，捞出凉水降温，沥干。

3、鸭腿用刀切成小块。

4、将鸭肉放入汤锅，倒入500 ml水，放入姜片、绍酒、肉骨茶包，大火煮开。

5、将椰汁全部倒入汤锅，转中小火炖2-3小时至汤水减半变浓，鸭油溢出。

6、把鸭肉、汤汁装入椰青，放入黑木耳、虫草花，盖上椰青盖，100°C蒸20分钟即可。

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