用料

主料猪腰1副猪肉(瘦)450克

辅料杜仲30克芡实米30克茯苓30克铁棍山药2根甜玉米1根食盐适量白醋几滴水适量姜1片

杜仲猪腰汤的做法

1.准备好所用主要食材

2.准备好所用到的药材及山药和甜玉米

3.把芡实和茯苓洗净控水，杜仲洗净剪小块备用

4.猪腰去干净中间的臊腺，表面随意打花刀后切块；瘦肉切块，准备少许姜丝

5.锅中放适量水烧开，把猪腰，瘦肉和姜丝下锅，加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右，氽去血水

6.把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水备用

7.砂锅坐冷水，把芡实、茯苓和杜仲加入

8.加入猪腰和瘦肉，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煲2小时

9.煲汤时把山药去皮切段，甜玉米用刀刮下来

10.把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟，饮用时根据个人口味调入适量盐即可

烹饪技巧

　　猪腰一定要把中间的臊腺去除干净，然后用适量面粉加醋抓洗一下，这样煲出的汤不会有异味。

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