土豆炖牛肉、地三鲜、土豆饼……从主食到主菜、从零食到宵夜，每个吃货心里应该都有一道特别爱吃的土豆菜。而且土豆营养价值很高，有多种防病功效。今天我们就一起来学一学凉拌土豆丝、土豆沙拉、咖喱土豆的做法吧!不过小布提醒大家，土豆虽好但脾胃虚寒、易腹泻的筒子要尽量少吃哦！

【凉拌土豆丝】

原料：

土豆两个，朝天椒（可换成青椒）一小根、辣椒油适量，香油适量，醋适量，生抽适量，盐适量

做法：

1、土豆去皮，切成丝状

2、烧开水，将土豆丝快速焯水，水里可放少许盐

3、然后捞出来再过一遍凉水，然后将土豆沥水，装盘

4、切一些朝天椒放在土豆丝上

5、放少许生抽

6、放辣椒油

7、拌匀，完成！

【咖喱土豆】

主料：

土豆200克、洋葱50克、胡萝卜50克、青豆50克

配料：

咖喱2块、食用油、牛奶、盐、白糖适量

做法：

1、先将土豆切块，放入清水中进行浸泡，洋葱、胡萝卜切丁。

2、锅中倒入食用油，烧至七成热时，放入土豆，炸至金黄色后捞出

3、锅中倒油，放洋葱，煸炒数秒，加入胡萝卜、青豆、土豆，接着倒入适量清水，加入咖喱，加盐、白糖调味，盖上锅盖，小火焖10分钟。

4、然后倒入少量牛奶，翻炒收汁，出锅！

【土豆沙拉】

原料：

土豆、黄瓜、火腿丁、玉米、鸡蛋、色拉酱、盐、黑胡椒少许

做法：

1、土豆洗净，去皮，上锅隔水蒸20分钟

2、将鸡蛋煮熟

3、趁着蒸土豆的时候，黄瓜去皮，切成小丁，煮熟的鸡蛋也切成小丁

4、待土豆蒸烂（筷子可以轻易插入），晾凉10分钟左右，用勺子捣碎成泥

5、将其余食材同时拌入，加入大量色拉酱，适量盐和黑胡椒调味

6、放入冰箱冷藏后口味更佳。

编辑：吴国华、孙凌波、刘喻斯

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