芒果椰奶冻（布丁）是夏季网红甜品，炎炎夏日，来上一罐，清凉消暑。

所用材料：小台芒5个，牛奶220g，椰浆80g，白糖50g，吉利丁片10g。这个量，我共做了5罐（4罐芒果椰奶冻，1罐全椰奶冻）

做法：

1.6.5g，3.5g吉利丁片分别先用冷水浸泡，让它泡软。

2.小台芒5个，对半切开，在果肉上横竖切几刀，方便取果肉。

3.留小部分芒果肉做装饰，然后把330g芒果倒入料理杯中，加入40g白砂糖（我这次买的芒果比较酸，糖放得比较多，大家可根据个人口味增减份量），130g牛奶，打成果泥，过筛一遍。

4.泡软的6.5g吉利丁片，隔热水融化，倒入过筛后的芒果泥中，搅拌均匀，用小勺装入罐子里，8分满，放零度室冷冻半小时（因为我上面还要放一层椰奶冻，赶时间，就放零度室，让它快速凝固）。这步半成品忘记拍照了

5.90g牛奶，10g白砂糖，隔热水加热，放入泡软的3.5g吉利丁片，慢慢搅拌，让吉利丁片完全融化，再加入80g的椰浆搅拌均匀。把冰箱的半成品拿出来，把椰奶装满每个罐子，再放冰箱冷藏。有多剩的椰奶，我就放了一些芒果肉打底，倒满椰奶，刚刚好做一罐全椰奶的布丁。

约两小时左右，芒果椰奶冻已完全凝固，开吃时，可放上几颗芒果肉装饰，画龙点睛[钱]

香甜可口的芒果泥加上浓郁椰奶香，丝丝嫩滑，炎炎夏日，有谁能够抗拒这样的美味？大家赶紧动手做起来吧[666]

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