转眼到了深秋，一场秋雨一场寒，北京这场雨下完，估计下周气温又该降低了。天气不好，所以只能宅在家里，中午一家四口都在家，我也懒得出门买菜，翻了翻冰箱，荤素搭配，一共做了5道家常菜，做法简单又好吃，家人吃了都说香，周末在家做饭吃，可比点外卖好多了。

秋天是栗子丰富的季节，最近朋友送了些栗子来，我剥了不少放到冰箱里冷冻着，这样随时都可以取出用来做菜，口味甜糯，孩子们都很喜欢。中午就用它和鸡腿肉一起做了板栗焖鸡块，又香又好吃。另外还做了蒸香肠、椒盐辣椒土豆条、番茄炒鸡蛋、蒜蓉空心菜，焖了一锅大米饭做主食。简单快手的家常菜，一家人其乐融融，正是这个阴雨的周末，最美好的场景。

【原料】：板栗仁、鸡腿1个、食用油、生抽酱油、冰糖；

【做法】：鸡腿洗净后剁成小块，炒锅上火烧热，放少许食用油在锅里，放进鸡肉块翻炒变色，再翻炒1-2分钟让鸡皮上的油脂渗出，再倒进生抽酱油翻炒上色，放进板栗仁翻炒，加适量热水，水量没过食材即可，盖上锅盖，中火焖煮至食材全熟，打开锅盖，放进少量冰糖，大火收汁后即可装盘食用。

咸香适口，鸡腿肉香嫩，板栗软糯，色泽诱人，好吃又下饭。秋天也正是吃板栗的时候，用它来烧鸡块再好不过了。

【原料】：香肠2小根；

【做法】：这个简单易做，香肠是之前从老家带来的，焖米饭的时候把香肠洗净后一起放到锅里，米饭焖熟，香肠也熟了，取出切成片状装盘即可食用。

这个香肠是五香味的，瘦肉较多，也不是那么咸，很有嚼劲，孩子们还挺喜欢吃的。

【原料】：土豆、盐、食用油、椒盐、干煸辣椒；

【做法】：土豆去皮切成粗条状，放到水里煮至半熟后捞出沥水，放到大碗里，倒入少量食用油，一小勺盐，一勺椒盐，翻拌均匀，放到空气炸锅的炸篮里铺平，200度炸8-10分钟至土豆全熟，取出后表面略微发焦，再放一勺干煸辣椒（成品）拌均匀即可。

咸香适口，土豆软糯，咸中带有微辣，是一道下饭菜，做法简单，当个零嘴吃也不错。

【原料】：番茄1个，鸡蛋2个，食用油，盐，白糖；

【做法】：番茄洗净后切成小块，鸡蛋2个打到碗里，搅拌均匀成蛋液；炒锅上火烧热，放少许食用油，先倒入蛋液，翻炒成鸡蛋块，再倒入切好的番茄一起翻炒，番茄炒软后，加少许盐和白糖一起翻炒均匀，出锅装盘即可。

【原料】：空心菜一把、大蒜适量、食用油、盐；

【做法】：空心菜摘洗干净，大蒜去皮切碎；炒锅上火烧热，放少许食用油，把蒜碎放到锅里炒香，再放进空心菜翻炒断生，加盐调味即可出锅装盘。

每顿饭总少不了一个素炒的青菜，空心菜鲜嫩清脆，只不过炒出锅放一会儿就会颜色加深，不太好看了。加点蒜蓉一起炒，是我喜欢的口味。

这样5道家常菜，做起来并不费什么事儿，大米洗净放到锅里焖煮成饭需要50分钟，香肠也一起蒸制，而这50分钟，做另外四道菜时间足够了。不到一小时，做了五个菜和米饭，我们一家四口吃的还挺香，您觉得怎么样呢？周末全家人都在一起的时候，您家里又会做点什么美食呢？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

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