冬瓜

相信很多广东人对冬瓜有一定的了解：

√冬瓜性味甘淡偏凉，有清热利尿化痰之功，是减肥妙品。

√冬瓜不含脂肪，含钠量低，不但可以减肥，对肾脏病、糖尿病、不明原因的浮肿也大有益处。

√冬瓜仁性甘平，有清肺化痰、去毒排脓之功。炒熟久吃，令人悦泽好颜色，久服轻身耐老。

看来，冬瓜全身都是宝哦。

那么，身为广东人，又怎么会不知道冬瓜盅呢？

因为冬瓜盅可是广东的传统名菜。

把冬瓜当作盛放馅料的容器，蒸制后食用，只是这个"容器"是可以吃的;成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。

冬瓜盅集多种原料为一馔，口感各异，滋味鲜美，为夏令应时佳肴，解腻解酒最佳。

这不，炎炎夏日又到了，是不是很想想吃点清淡的东西？而且，也想怀念一下冬季火锅的感觉？那么，不用考虑了，冬瓜火锅就是你的最佳选择啦！

特色冬瓜盅

vivi听闻特色冬瓜盅推出了更适合夏季的食材和搭配——番茄作为汤底，于是，屁颠屁颠地跑去尝鲜啦！

不吃不知道，一吃难忘怀，那酸甜的味道让夏季沉睡的味蕾能够在酸酸甜甜的味道中快速打开，真是食欲大增。

特色冬瓜盅选用老而肉厚的冬瓜，可是用慢火炖两个半小时，再取出冬瓜盅，用小刀切出盅内之瓜肉，只见汤水酸甜，瓜肉柔滑，盛夏消暑非它莫属了！

而特色冬瓜盅新推出的套餐也更多选用了海鲜作为火锅的食材，在夏日，鲜甜的海鲜，清甜的冬瓜，加上酸甜的锅底，总是能够让人无比愉快。

来，忍住口水，让vivi来隆重介绍一下：

套餐一

珊瑚蚌、青口、带子、鲜虾……

包含珊瑚蚌、青口、带子、鲜虾等新鲜的食材，配合番茄、柠檬的清新，总是特别打动食客。

珊瑚蚌一直都是我很喜欢的食材，鲜甜爽口，在舌尖上爽脆的质感绽放开来，总是特别打动食客。

鲜虾不需要多说，只要是足够新鲜的鲜虾，就能有最鲜美的味道。而新鲜的鲜虾配合清爽的番茄和鲜甜的冬瓜，就是夏日里最好的美味。

套餐二

肉丸、黄喉、牛百叶

牛肉和丸子组成的套餐更适合“食肉兽”的喜好。牛肉的肉质一直都是无可替代的，牛肉有着独特的摇杆，也有着最动人的纹路。吸收了汤汁的牛肉，味道更加动人，轻轻涮几下就能入口，新鲜的牛肉带来的就是最好的感动。

黄喉和牛百叶都是爽口的火锅配料，同样不需要太长时间的烹煮，只需要快速涮几下就能进食，爽脆的口感配合清爽的汤底味道，在这个流汗的夏日，同样能让人胃口大开。

精选的丸子一直都是火锅不能缺少的重要角色，无论牛肉丸还是虾肉丸，每一个喜欢火锅的人都不会让自己的菜单缺少这些“啖啖肉”的角色。

套餐三

肥牛、鲜菇、蔬菜

冬瓜盅的选用的牛肉肉质细腻，入口滑嫩，口味香甜悠长，热腾腾的冬瓜盅，细嫩的牛肉加上爽口鲜嫩的菇，伴随着滋滋响的香气，蘸上特制的调料，让人回味无穷。

脆肉皖

爽脆紧致

脆肉皖也许是最适合火锅的鱼类。用豌豆喂养的脆肉皖肉质与一般的鱼肉完全不同，爽脆紧致的口感就是脆肉皖最大的标记。

火锅选用脆肉皖，久煮不烂，即使被遗忘在锅里的鱼肉也不会变成碍眼的肉渣，即使是剥离出来的鱼骨，在汤底熬煮后也能让汤底更加鲜美，也更加浓郁。

清远鸡

鲜美无比

精选清远鸡鸡肉本身就有着吸引食客的一切特质——肉味鲜美，肉质紧致。正宗的清远鸡作为火锅的材料，味道鲜美的同时，也能很好地吸收火锅的汤汁，达到更加相得益彰的效果。

生蚝

新鲜肥腻

饱满的生蚝仿佛肚子里也饱含着鲜美的汁液，肥美的口感仿佛不愿意被舌头抓住一般滑腻。简单灼熟，不需要添加任何的蘸料，那来自大海的鲜美配合新鲜的番茄和冬瓜味道，特别能抓住未来的兴奋点。

电饭煲饭

香气扑鼻

特别欣赏这里的乳鸽饭。乳鸽肉质特别细腻，腌制后放进电饭锅制成煲仔饭，米饭吸收了乳鸽的香味，大米本身的香气也渗入到乳鸽肉中，也许这就是最好的天作之合。

只看图片就可以感觉到它的色香味俱全了，腊肠可以开胃助食，增加食欲。撒上葱花，米粒中渗透着腊肠及葱花的香味，吃进嘴里，这味道你怎么能抵挡？？

嘻嘻，没有吃过冬瓜盅，不要说你来过广东哦。

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