今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香菇鸡汤的做法大全,以下关于香菇炖鸡汤做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。

香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。

香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。

香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。

香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。

香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。

蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。

香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。

香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。

最佳答案导语：相信有很多的人是非常的喜欢吃香菇炖鸡的，可是它的做法是什么呢，以下是我收藏的它的做法，大家可以学习下哦。

香菇炖鸡的做法

做法一

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的.头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

做法二

食材准备

鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

制作步骤

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

6、放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。)

7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

最佳答案1、做法一：

食材：鸡1/2只(约1斤)，香菇12朵(表面切十字花备用)，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许。

鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

2、做法二：

食材：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净。

香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟。

起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

3、做法三：

主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。

辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。

锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味。

将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖。

继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

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