酸菜血旺

材料：酸菜、血、鸡胗、虾饺、青椒、小米辣、姜、蒜、花椒、泡椒、葱花、干海椒

做法：1锅里热油，放入鸡胗小炒后起锅

2、放入酸菜、青椒、姜、蒜、花椒等作料小炒后加水熬制出香味。

3、放入血、鸡胗、虾饺小煮。

4、放入鸡精、白糖、欠粉调味后起锅

5、撒入葱花，小米辣，酸菜血旺即成。

豆鼓青椒

材料：青椒，蒜片，香辣豆豉酱（自制），甜面酱，水淀粉，米醋，植物油。

做法：1、青椒洗净后去蒂撕成小块，蒜切片。

2、炒锅烧热后倒油，煸香蒜片，再放入青椒翻炒。

3、加一勺香辣豆豉酱炒匀，再放入一勺甜面酱翻炒。

4、加一点水烧一下青椒，最后加一点点醋，用水淀粉勾芡即可。

酸辣肚丝汤

材料：猪肚、黑木耳、冬笋、食盐、酱油、鸡精、姜、料酒、香油、淀粉、胡椒粉

做法：1.猪肚、木耳、冬笋分别切丝

2.锅内加高汤，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，

3.用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油

五花肉炒生菜

材料：生菜240克，五花肉75克、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺

做法：1. 生菜洗净切开、五花肉已切片。

2. 在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒，加1汤勺料酒，加1汤勺生抽， 翻炒一下。

3、 然后，合入切好的生菜翻炒翻炒。

4、最后，加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀，即可

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