大家好,今天小牛给大家带来一道营养丰富的清粥【窝蛋牛肉粥】
【食材】牛里脊肉150克,鸡蛋2个
【配料】葱花,姜丝,生菜
【调料】盐、生粉、食用油、料酒
【做法】
【步骤1】提前将牛肉洗净,切成薄片,泡入清水中,洗去血水,捞出沥干水分。
【步骤2】放入姜丝、盐、鸡蛋、料酒、生粉、食用油,用筷子搅拌均匀,腌制十五分钟。
【步骤3】将煮好的白粥倒入砂锅中,开大火煮沸,放入姜丝、盐进行调味,放入少许白糖进行提鲜。
【步骤4】放入腌制好的牛肉,转中小火,用筷子轻轻搅拌开。
【步骤5】直至牛肉变色,即可关火,打入一个生鸡蛋,表面撒上生菜丝、葱花,即可出锅食用。
这样一道既保持了牛肉的嫩滑又营养丰富的窝蛋牛肉粥就做好了。
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