今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧鸡爪怎么做好吃,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答所需原料：鸡爪500克，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精。小米椒。

【具体制作步骤】

第一步，首先我们准备新鲜的鸡爪500克，将鸡爪的所有指甲用 刀 砍 掉，再准备适量的葱姜，大葱去皮后切葱段，生姜去皮后切姜片备用。

第二步，锅中倒入适量的清水，把处理好的鸡爪冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，开大火煮开锅，开锅后用勺子撇去浮沫，煮一分钟后捞出鸡爪，再用清水冲洗干净备用。

第三步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至5成热下入冰糖，开小火慢炒，直到将冰糖炒至枣红色时下入鸡爪，翻炒至鸡爪上色。然后倒入适量的开水，水的用量刚好没过食材即可。

第四步，锅中放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，再调入少许生抽，老抽，蚝油，食用盐。开大火煮开锅，盖上锅盖转小火炖20分钟。

第五步，鸡爪炖20分钟后，打开锅盖，开大火收浓汤汁，等锅中汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了。鸡爪出锅装盘后，上面撒上少许红辣椒圈，即可上桌食用。

一道色香味俱全的红烧鸡爪就做好了，鸡爪这样做，色泽红亮，香浓入味，无论是下酒下饭都非常的美味过瘾！

红烧鸡爪小技巧：

一，做鸡爪焯水这一步是不能省的，做好的红烧鸡爪吃着不会有腥 味。鸡爪焯水后一定要沥干水分，防止鸡爪下锅炒制时爆 油。

答工具/材料

香叶，桂皮，八角，蚝油，豆瓣酱，生姜，料酒，干辣椒，鸡爪

01

首先是要把鸡爪准备好，冻鸡爪和鲜的鸡爪都可以

02

鸡爪的指甲每一个都要剁下来

03

接下来是要把鸡爪焯水，水中要放入生姜片和料酒

04

炒锅里色拉油烧热放入干辣椒，姜丝煸炒放入鸡爪继续煸炒同时放入冰糖生抽继续煸炒

05

然后放入热水，热水一次性放足，热水要漫过鸡爪，切记是热水不能放冷水

06

热水加好之后要放入香叶，桂皮，八角，老抽，蚝油和豆瓣酱，大火烧开调小火炖大概四十到五十分钟左右

07

炖的过程中不要加水，大概四十到五十分钟后，汤汁已经收的了，鸡爪也炖的很烂了，就可以出锅了。烧的过程中因为放了生抽老抽蚝油豆瓣酱所以就不需要放盐和鸡精了

08

好吃的红烧鸡爪就烧好了，口感跟卤鸡爪的味道，很好吃的，大家可以试着做一次，学会就可以在家自己做了，好吃又卫生。

特别提示

如果没有冰糖放白糖也可以

答红烧鸡爪不错

红烧鸡爪（Braised chicken）属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。

材料

鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。

做法

1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。

2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）

4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。

5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。

6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅。

贴士

最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！

答红烧鸡爪好吃又简单的方法如下：

1、鸡爪洗净，剪掉指甲，中间剁开，冷水下锅，如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚，不过不是特别入味。

2、加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开，捞出来清洗干净血沫备用。

3、起锅烧油，加入适量冰糖，开小火炒至焦黄色，然后再下入鸡爪翻炒。

4、翻炒均匀后加入小米辣、葱段、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒至均匀上色。

5、然后再加入一罐啤酒、一碗清水，大火煮开，转小火四十分钟。

6、最后加入盐调味，开大火收一下汁至粘稠就可关火。

答红烧鸡爪

主料main

鸡爪1斤1人份

辅料others

青红辣椒4个白砂糖1勺酱油1勺生姜适量蒜头适量麻椒适量

红烧鸡爪是一道很多人都喜欢吃的美食，那么如何做红烧鸡爪才好吃呢？和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

红烧鸡爪的做法

步骤step

1

首先将鸡爪用清水清洗干净。

步骤step

2

然后倒入锅中，用冷水煮15分钟。

步骤step

3

接着将煮好的鸡爪捞出控干。

步骤step

4

然后锅中放入适量的食用油，倒入蒜头、生姜和花椒爆香。

步骤step

5

接着倒入鸡爪，翻炒三分钟。

步骤step

6

然后加入一小勺的白砂糖，翻炒一分钟。

步骤step

7

接着加入小半碗的清水。

步骤step

8

然后加入一小勺的酱油。

步骤step

9

接着倒入青红辣椒，翻炒均匀就可以出锅了。

步骤step

10

一道美味可口的红烧鸡爪就做好了，希望大家能够喜欢。

红烧鸡爪的成品图

今天的内容先分享到这里了，读完本文《红烧鸡爪怎么做好吃 红烧鸡爪怎么做才好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除