记得那时只要家里烧葱烤大排，姆妈就会说一句：葱烤大排葱烤大排，味道在葱里。（长大后我晓得了当时肉贵也是这句话的注脚之一。）这样烧葱烤大排的时候看看一锅子，大排没几块，葱放了满满一大把。一番煎炸炖烤后，厨房里便弥漫着肉与葱混杂的酱香味，一碗浓油赤酱的葱烤大排端上了吃饭台子。大排酱色油亮，那一大把青葱被烤成一簇簇细细长长的干丝，饱含肉鲜味；我们用筷子将裹淌着肉汁的葱一根根夹起，举起，慢慢放入口中细细品嚼，清香又下饭。接下去的二三天里，这碗葱烤大排就是家里的主菜了，葱最先吃完，大排在谦让中排在第二，剩下的肉卤汁也是抢手货，舀一调羹拌饭，可以直接下肚，姆妈也会把肉卤汁跟青菜炒在一起，那么这碗炒青菜的味道就没得话了!

日子是清贫的，但是姆妈的妙手总能给日子添上些许色彩。

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