今天来制作非常攒劲的新疆烤馕，最近好久没有吃到馕了，今天就来用家里的烤箱做两款烤馕，一款是皮牙子馕，另一款是芝麻馕。新鲜醒发的面团经过精心烹饪，中间酥脆，外层酥软，真的是每咬一口都能唇齿留香，搭配上自己喜欢的配菜或者是奶茶，真是太攒劲了。

食材：中筋面粉、鸡蛋、纯牛奶

调料：油、盐、洋葱、白芝麻

制作步骤：

1.制作烤馕最好使用新疆面粉500g，如果没有可以使用常见的中筋面粉代替，接着放入酵母3g、盐3g、鸡蛋2个、食用油少许，搅拌均匀。分多次倒入200g的纯牛奶，不断用筷子搅拌面粉至絮状，揉捏絮状面粉成团，并充分地揉捏均匀，盖上一层保鲜膜，醒发面团至两倍大小，大概两个小时左右。

2.面团醒发期间，我们正好准备一下辅料，准备半个皮牙子，也就是洋葱，切碎。切的时候有点辣眼睛，一定要小心。

3.洋葱切好后，用清水浸泡五分钟，沥干待用。这样涂抹在馕上的口感会比较好。

4.准备一个鸡蛋，打散，这个是涂抹在馕上的，不用太多。

5.面团醒发完毕后，我们把非常柔软且呈蜂窝状的面团取出，充分地揉捏排气。将面团整理成长条状，然后切成五至六小份。这个根据自己的烤箱大小，我的烤箱不太大，就弄小一些。

6.将小面团揉捏均匀后，用擀面杖将其擀平，擀薄成饼状。用灵巧的小手将边缘推厚，稍微整理一下面饼的中间，准备上馕针、叉子或者是牙签，在面饼的中间插出小孔。

7.接着均匀地刷上一层薄薄的鸡蛋液，在中间撒上一些白芝麻或者是皮牙子，再或者是皮牙子、芝麻一块撒都可以。

8.烤箱提前预热后，将面饼摆入烤盘，放入烤箱，两百度上下火十五分钟。

除了香喷喷的烤馕，我还准备了一些自己喜欢的茶叶蛋，还有菠菜粉条，这样搭配起来一块吃，真的是太美好了。先来尝一个芝麻馕，掰起来酥脆的感觉，咬上一口，奶香味混着面香，太好吃了，真的是咬上一口就停不下来了。这次馕我烤得比较多，放在冰箱里，我可以慢慢吃。这次做的是烤箱版烤馕，在家里制作起来会比较方便，其实还有馕坑版的烤囊，馕坑版的烤馕烤出来会比较紧实一些。烤箱版的烤出来会比较松软一些，有点像面包，两种风味各有千秋，就是看自己的喜好了。

好了，今天的分享就到这里，喜欢的朋友记得帮忙点赞哦！

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